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" Définition Phytoestrogene "


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Définition Phytoestrogene, définition Phytoestrogene en agroalimentaire.

Phytoestrogene : Composés présents dans de nombreux végétaux. Leur structure chimique ressemble beaucoup à celle de l'oestrogène, la principale hormone secrétée par les femmes non ménopausées. Ils ont une structure similaire à celle des oestrogènes et font partie de notre régime alimentaire. On les associe à une activité biologique anticancérigène. Ils se retrouvent en grandes quantités dans les graines de lin.

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