Définition PHYTOSTEROLS , définition PHYTOSTEROLS en agroalimentaire.



PHYTOSTEROLS : Composés naturellement présents dans la fraction lipidique des plantes. Ils ne sont pas synthétisés par l'homme et l'animal et ne peuvent être apportés que par l'alimentation. Plusieurs études ont démontré que les phytostérols et les phytostanols réduisent l?absorption du cholestérol dans l?intestin grêle. Cependant, nous devons en absorber une quantité d?environ 1 g par jour pour qu?ils soient efficaces alors que la plupart des occidentaux en absorbent normalement à peine 300 mg par jour.

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PHYTOSTEROLS et Agrojob.com :

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