Définition Micro-organisme, définition Micro-organisme en agroalimentaire.
Micro-organisme : Etre vivant mono-cellulaire de taille microscopique. Présent dans toute la nature. Utiles dans les biotechnologies. Certains sont dangereux ils provoquent des maladies. Les autres sont dits « banaux » on vit bien avec eux tant qu'ils ne sont pas trop nombreux.
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