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" Définition Soja "


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Définition Soja , définition Soja en agroalimentaire.

Soja : Originaire d'Indochine, le soja est désormais cultivé dans les régions chaudes des zones tempérées. C'est la légumineuse la plus cultivée sur la planète et l'aliment végétal le plus nourrissant. La lécithine de soja est utilisée dans le traitement des troubles légers du métabolisme des gras et de l'hypercholestérolémie. Plusieurs de ses constituants, dont les isoflavones, ont des effets positifs documentés et reconnus sur la santé cardiovasculaire et les symptômes de la ménopause.

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Emploi Soja

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