Publiée le : 25/11/2011 22:04:48
Etude : Bac +2
Expérience : 1 à 5 ans (débutant)
Description du poste :
Important groupe de grande distribution implanté aux Antilles Guyane, recherche dans la cadre de son développement sur la Guadeloupe un (e) MANAGER DE RAYON BOULANGERIE PATISSERIE (H/F)
En collaboration avec votre chef de département, vous assurez le développement et la gestion de votre rayon. Gestionnaire averti(e), vous avez en charge l'approvisionnement, la conception et la fabrication traditionnelle d'une gamme de produits en boulangerie, viennoiserie et pâtisserie.
Vos missions principales sont :
- Assurer la gestion des achats et des stocks fournisseurs - Contrôler et suivre votre compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marge, productivité, stocks, démarque, frais de personnel...) - Mettre en place une politique commerciale (déterminer les objectifs ....) - Veiller à l'atteinte des objectifs fixés en matière de ventes et de marges réalisées. - Respecter les règles en vigueur en matière de traçabilités d'hygiène et de sécurité. - Manager, recruter et former une équipe de collaborateurs et contribuer à l'amélioration de sa performance - Participer aux différentes réunions - Assurer un reporting à la Direction
Profil du candidat :
De formation CAP/BEP pâtissier minimum, vous disposez d'une expérience similaire de 3 ans minimum. Vous avez une parfaite maîtrise des processus de fabrication et de rendements.
Professionnel(le) reconnu(e), vous avez une parfaite connaissance des produits, des process de fabrication et de la réglementation en vigueur et normes HACCP. Rigoureux (se) et autonome ; animateur d'équipe, vous savez valoriser les compétences de vos collaborateurs en vue d'atteindre un objectif commun. Manager mobilisateur, vous bénéficiez de bonne capacité d'écoute et d'une aisance relationnelle, vous assurant ainsi l'adhésion de votre équipe. Vous avez le sens du commerce et vous disposez de qualités organisationnelles.
Passionné(e) par votre métier, vous êtes garant(e) de l'image qualité/fraîcheur de votre rayon qui est particulièrement déterminante dans l'appréciation globale que le client aura du magasin.
Soucieux (se) de la satisfaction client, vous souhaitez mettre à profit votre savoir faire et votre passion au sein d'un magasin qui valorise la proximité entre les équipes et les clients. Ce poste vous correspond, vous recherchez de nouveaux challenges et une opportunité de valoriser vos forces et qualités, ce poste a donc été créé pour vous.
Dans un souci d'évolution permanente, cette enseigne adapte au quotidien ses produits et ses services pour toujours mieux répondre aux attentes de ses clients.
Modalités de candidature :
Merci de postuler sous la référence 2011 CS 032 par mail à http://alphaconseil.profils.org/Web/Doss.aspx?NoDossier=532&Origine=15
Société :
Alpha conseil
20 Rue Henri Becquerel - ZI Jarry
97122 BAIE MAHAULT
Nom du contact : SITCHARN Christelle
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