CHARCUTIER OPERATEUR DECOUPE, votre emploi CHARCUTIER OPERATEUR DECOUPE
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CHARCUTIER OPERATEUR DECOUPE
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Description de l'offre : |
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Secteur AGRO-ALIMENTAIRE ENTREPRISE FAMILIALE, VAUX SAS, (45 personnes) Créée en 1960, Implantation SARLAT (24) Spécialités : Charcuterie et plats cuisinés, traiteur en gros, demi-gros et détail Préparations froides : Découpe des porcs, salaisons, produits secs et fumés, sous boyau, mise en barquette et sous vide. Préparations cuisinées : jambon, et préparations à base de porc et volaille, canard Conserves: traditionnelles à base de porc et canard Clientèle : GMS, Charcutiers, restaurants traditionnels et d'entreprises, détail sur 3 magasins... Recrute dans le cadre de son développement, pour ses laboratoires de SARLAT 24, OPERATEUR découpe de viandes - Charcutier traiteur - Assure son activité dans le cadre de l'atelier de production charcuterie traditionnelle (semi-industrielle), secteur découpe-désossage. Il procède aux différentes opérations concourant à la transformation des viandes, le désossage, la découpe, la préparation et le conditionnement des viandes porcines en quartiers, en morceaux, ainsi que de volailles (oie, canard). Effectue dans les délais impartis, les opérations nécessaires à la transformation des viandes. Réalise les opérations de découpe, de parage et de dégraissage, le remisage des pièces en chambre froide. Contrôle, la qualité du produit et sa conformité aux normes de fabrication. Participe aux opérations liées à l'élaboration des produits de charcuterie. Respecte avec rigueur les conditions d'hygiène du travail (conservation des viandes). |
Compétences requises : |
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CAP, BP boucherie, Charcutier traiteur, transformation des viandes Expérience souhaitée 3 à 5 ans, maîtrise de la découpe, la connaissance des techniques de fabrications est un plus, Vous êtes disponible et rigoureux, rapide, possédez un bon esprit technique et d'organisation, capacité à travailler dans une PME familiale Salaire motivant fixe +primes + avantages. 35h modulé/an, Heures supplémentaires possibles Convention collective charcuterie détail Veuillez adresser votre candidature (CV + LM) à notre conseil : Ressources et Profils - 58, place de la Résistance - 46 000 CAHORS Email : recrutementrp@ressources-profils.fr |
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Coordonnées du contact : |
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| RESSOURCES et PROFILS 58 place de la Résistance CAHORS 46000 |
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