Chargé de mission recherche et développement produits traiteur et produits élaborés Isère HF : Emploi Charge de mission recherche et developpement produits traiteur et produits elabores Isere HF
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" Offre d'emploi Chargé de mission recherche et développement produits traiteur et produits élaborés Isère HF "


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Chargé de mission recherche et développement produits traiteur et produits élaborés Isère HF
Poste : Chargé de mission
Fonction : Recherche et développement
Secteur : Produits traiteur et produits élaborés 		Lieu : Isère
Contrat : CDI Temps Complet
Rémunération : A définir 		Publiée le : 27/04/2011 18:01:16
Etude : Bac +3
Expérience : 1 à 5 ans (débutant)

Description du poste :

Rattaché à la Direction Développement Produits et Packaging, vous prenez en charge le développement des produits en réponse aux demandes des clients et aux demandes marketing des produits à notre marque.

Dans ce cadre, votre mission est riche et variée :
-développer et mettre au point de nouveaux produits :
-Formuler des recettes en collaboration avec les fournisseurs d'ingrédients et/ou de matériel en assurant l'optimisation des produits au niveau organoleptique et dans le respect de la règlementation.
- planifier, organiser et conduire les essais en cuisine, sur les outils pilotes puis en usine
- Organiser les dégustations, synthétiser les résultats
- Participer à l'industrialisation de nouvelles recettes : transfert du laboratoire vers la production, fabrications préindustrielles, et amélioration des process existants et ce jusqu'au lancement des produits.
- Gérer et assurer le suivi documentaire (formulation, dossier produits, fiches recettes, fiches techniques, modes opératoires industriels...).
-assurer un rôle de support technique en production dans un double objectif d'optimisation de la qualité et des coûts de production (optimisation des procédés, des matières premières...),
-Etre force de proposition pour le développement de nouveaux produits.



Profil du candidat :

Vous possédez une formation supérieure en agroalimentaire complétée par une formation culinaire.
Votre expérience de 3 ans minimum en R&D ou Industrialisation, idéalement acquise en industrie traiteur, vous a permis d'asseoir une parfaite maîtrise de la formulation et de la gestion de projets.

Ces compétences, vos qualités d'analyse, votre rigueur, votre créativité et votre goût pour l'innovation et pour la cuisine vous permettront de réussir dans cette mission



Modalités de candidature :

MAIL: vragot@cpierreclot.com


Société :

Alpes frais production
436 RUE EMILE ROMANET
38340 VOREPPE
Nom du contact : Véronique RAGOT

Site Web : NC

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07/05/2012 11:10:35
Poste : Ouvrier - Fonction : Boulanger - Secteur : Agroalimentaire
Lieu : Grenoble - Contrat : CDI - Salaire : 20 à 25K euros

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Poste : Agent - Fonction : Conditionnement - Secteur : Agroalimentaire
Lieu : Grenoble - Contrat : CDI - Salaire : 20 à 25K euros

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03/05/2012 15:50:26
Poste : Chef d'équipe - Fonction : Production - Secteur : Agroalimentaire
Lieu : Isère - Contrat : CDI - Salaire : 25 à 30K euros


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