CHARGE DE QUALITE RESTAURATION, votre emploi CHARGE DE QUALITE RESTAURATION
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CHARGE DE QUALITE RESTAURATION
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Description de l'offre : |
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Filiale du groupe de restauration YUM, présent dans le monde à travers 35 000 unités, Pizza Hut France intervient à la fois en restauration traditionnelle, en livraison à domicile et en vente à emporter. Rattaché(e) à la responsable achats et qualité, vous prenez en charge, pour les magasins de livraison à domicile, le suivi de la qualité des produits de l'amont, les fournisseurs, à l'aval, le produit fini préparé en cuisine. Sur les points de vente, vous êtes garant(e) du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vous appuyant sur les résultats fournis par un laboratoire extérieur et les audits terrain que vous réaliserez. Vous êtes également responsable de la mise à jour de l'HACCP. Vous êtes un contact clé dans la relation avec les autorités de contrôles (DGCCRF..) Vous mettez tout en mesure pour garantir le produit parfait pour nos clients par la formation et la re-sensibilisation des équipes, la tenue des chartes de fabrication. Au niveau des fournisseurs, vous veillez au respect des cahiers des charges agréés en vous appuyant sur des contrôles et / ou les remontées d'information du terrain. Vous développez avec le fournisseur les plans d'action nécessaires. Vous validez la qualité intrinsèque de nos fournisseurs par le suivi des audits réalisés chez eux par un prestataire extérieur et travaillez à la mise en conformité en cas de déviance. Vous participez, avec les achats et le marketing, à l'élaboration de nouveaux produits dans le respect des normes qualité. Vous êtes responsable de la gestion des prestataires qualité : société d'audit, laboratoire d'analyse... |
Compétences requises : |
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Titulaire d'un diplôme en agroalimentaire avec minimum 2 ans d'expérience dans un poste équivalent, vous avez acquis des compétences techniques en microbiologie, sur la réglementation concernant la sécurité alimentaire et les normes HACCP. Vous parlez anglais couramment. Un excellent relationnel, du dynamisme et un bon sens de l'organisation font partie de vos talents. Vous êtes autonome et disposé(e) à passer au minium 50 % de votre temps sur le terrain. Adressez votre candidature (lettre + CV) sous référence PHagro / QA à : Pizza Hut - service recrutement 41 rue des 3 Fontanot 92024 Nanterre cedex ou par mail : recrutement.pizzahut@yum.com |
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Coordonnées du contact : |
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| PIZZA HUT 41 rue des 3 fontanot NANTERRE 92024 |
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