Chef d'équipe cuisinier restauration collective Aix-en-provence HF : Emploi Chef d'equipe cuisinier restauration collective Aix-en-provence HF
Emploi Agroalimentaire

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Offre d'emploi
Chef d'équipe cuisinier restauration collective Aix-en-provence HF

Poste : Chef d'équipe
Fonction : Cuisinier
Secteur : Restauration collective
Lieu : Aix-en-Provence
Contrat : CDI Temps Complet
Rémunération : 30 à 35K euros
Publiée le : 05/01/2016 11:43:46
Etude : Bac Pro, BEP, CAP
Expérience : 5 à 10 ans (confirmé)


Description du poste :

Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 350 000 collaborateurs travaillent dans nos 50 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous !

Votre agence Randstad, spécialisée dans les métiers de l'agro-alimentaire, vous offre de nombreuses opportunités d'emploi et vous accompagne tout au long de votre carrière.

Nous recherchons en CDI pour le compte de notre client, spécialisé dans la gestion de maison de retraite haut de gamme, poste basé sur 13100 Aix-en-Provence :

Une/un CHEF DE CUISINE F/H (réf. AP)

Vos principales missions :
Il s'agit d'un poste clef pour cet établissement haut de gamme. La qualité des repas doit y faire la différence.
Fort(e) d'expériences réussies dans la collectivité et le traditionnel, vous serez en charge de :
- concevoir des menus adaptés (cuisine traditionnelle) aux différentes pathologies des résidents dans le respect d'un budget
- veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant les règles de l'HACCP
- réaliser les achats des denrées, réceptionner les marchandises, contrôler leur conformité, gérer le stock selon les règles HACCP
- diriger, animer et coordonner l'équipe de cuisine (5 permanents)
- surveiller et contrôler la bonne préparation des repas et de la maintenance

Vous devrez servir entre 5700 et 6000 couverts/mois en mettant en avant de réelles qualités culinaires (aliments simples mais goûteux, enrichis et colorés) afin de pallier à la perte de goût et à la dénutrition des résidents.

Rattaché(e) à la directrice d'établissement, vous faîtes parti(e) du personnel à responsabilités .Vous échangerez au quotidien avec les professionnels de santé évoluant sur le site, la direction ainsi que l'animatrice afin de satisfaire pleinement les besoins des résidents.




Profil du candidat :

Profil recherché :
- Être titulaire au minimum d'un CAP dans le domaine de la cuisine
- Avoir au moins 5 ans d'expériences sur un poste de chef de cuisine. Vous cumulez des expériences professionnelles aussi bien dans le secteur traditionnel que collectif.
- Maîtrise des différents types de cuisine (gastronomique, collective et traditionnelle) afin de satisfaire au mieux les résidents et leur famille
- Vous travaillerez deux week-end sur 3 et serez seul(e) responsable sur site toutes les 6 semaines.

Salaire proposé :
2959? brut mensuel (selon profil et expérience)




Modalités de candidature :

Merci de bien vouloir nous adresser votre CV par e-mail à l'adresse suivante, sous la référence CHEF DE CUISINE (réf. AP) : sourcing.r4@randstad.fr



Société :


Randstad
120 rue masséna
69006 LYON

Nom du contact : Maeva Pettini

Site Web : NC

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Chef d'équipe cuisinier restauration collective Aix-en-provence HF
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05/01/2016 11:43:46
Poste : Chef d'équipe - Fonction : Cuisinier - Secteur : Restauration collective
Lieu : Aix-en-Provence - Contrat : CDI - Salaire : 30 à 35K euros

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