Chef d'équipe restauration restauration privée, traiteur Ile de france HF : Emploi Chef d'equipe restauration restauration privee, traiteur Ile de france HF
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" Offre d'emploi Chef d'équipe restauration restauration privée, traiteur Ile de france HF "


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Chef d'équipe restauration restauration privée, traiteur Ile de france HF
Poste : Chef d'équipe
Fonction : Restauration
Secteur : Restauration privée, traiteur 		Lieu : Ile de France
Contrat : CDI Temps Complet
Rémunération : 20 à 25K euros 		Publiée le : 07/12/2011 19:15:41
Etude : Bac +3
Expérience : 1 à 5 ans (débutant)

Description du poste :

-Vous aurez à gérer l'unité économat-
logistique de Paris 16 ème dont vous serez le représentant.
(250 m 2 où sont stockés : boissons, matériel-art de la table, consommables, décoration ) .

-Vous managerez le personnel opérationnel (préparateurs de commandes, chauffeurs livreurs, plongeurs, manutentionnaires ) et d'éventuels stagiaires .

Gestion de l'offre produits / Achats :

-En étroite collaboration avec le service R&D, vous participez à la création de l'offre produits en matière d'art de la table, matériel, consommable, boissons
-Recherche de fournisseurs , négociation, passage de commandes
-Mise à jour des cartes et des prix de vente
-Promotion des produits en interne

Gestion des stocks et des flux :

-Organisation du stock physique, rangement par catégories, optimisation de l'espace
-Gestion des stocks
-Gestion des commandes clients, traitement et édition des bons de préparation
-Réception, contrôle des marchandises entrantes

Fonction logistique livraison :

-Définition des plannings de livraisons et reprises
-Gestion des véhicules de livraison
-Recrutement-booking des extras et réservation des véhicules
-Contrôle des chargements
-Contrôle, suivi de la bonne marche des livraisons

Fonction organisationnelle et managériale :

-Déterminer les outils et les moyens humains nécessaires
-Déterminer les méthodes et fixer les procédures d'organisation
-Former le personnel et contrôler le respect des procédures, cahiers des charges, méthodes
-Accompagnement, contrôle, motivation

Fonction administrative, gestion :

-Gestion des stocks, inventaires, réassorts, rotation
-Sortie des bons (préparation, livraisons, ...) et des factures
-Tenue des tableaux de bord

Fonction commerciale et relationnelle :

-Relation commerciale avec les chefs de projets en interne (clients de l'unité logistique)

Hygiène, qualité :

-Contrôle, suivi



Profil du candidat :

-> Titulaire d'un diplôme hôtellerie-restauration ou logistique
-> Titulaire du permis B
-> Rigueur, sens de l'organisation, sens des responsabilités, capacités managériales, disponibilité, sens pratique, maîtrise des outils informatiques, sens de la gestion, sens relationnel, culture hôtellerie- restauration, sens terrain .



Modalités de candidature :

cv@curtys.com


Société :

Curty s le traiteur evenementiel
83, rue Jean de la Fontaine
75016 PARIS
Nom du contact : Bruno de Vaubernier

Site Web : http://www.curtys.com

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Lieu : Paris - Contrat : CDI - Salaire : 40 à 45K euros


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