Détail de l'offre CHEF DE PRODUIT
CHEF DE PRODUIT
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Description de l'offre : |
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Traiteur parisien B to B depuis 1968, Raynier Marchetti, est un acteur incontournable de l'événementiel avec à son actif l'organisation de nombreuses réceptions pour des entreprises prestigieuses ; les voeux du Président Total - 4500 personnes, la Mairie de Paris - 7500 personnes, le Trophée Eric Bompard - 500 personnes, les voeux du Président Orange - 6000 personnes, le Mondial de l'automobile - 20 000 personnes etc... Depuis 2004, Raynier Marchetti, fabrique et commercialise également des plateaux repas haut de gamme sous la marque du traiteur et de Déjeuner Livré. En juin 2006, le volume des ventes atteint 500 unités par jour. Raynier Marchetti réalise un chiffre d'affaires national qui augmentera de façon significative tant par la prise de nouveaux marchés avec les produits existants que par l'extension de la gamme actuelle permettant d'élargir l'offre en maintenant la cohérence actuelle qui en fait la force. Le savoir-faire culinaire reconnu, la qualité haut de gamme des produits développés, la créativité en éveil permanent, la fiabilité et le sérieux des équipes de Production et Commerciale, et, la disponibilité et le sens permanent de la proximité "client" sont des composantes majeures de la culture de Raynier Marchetti auxquelles elle appartient. Vous trouverez les informations propres à Raynier Marchetti et Déjeuner Livré sur les sites web : www.rayniermarchetti.com, www.dejeunerlivre.fr Vous êtes rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes responsable du pôle technique produits ; création produits, accompagnement et validation des offres commerciales, tests produits auprès des clients, suivi des opérations et informations commerciales vers la production. Vous êtes celle ou celui qui met en oeuvre, dans le cadre des stratégies retenues, les plans d'actions technique produit requis aux niveaux : Produit. Vous prenez en charge la gamme de produits traiteur. Vous avez pour mission de dynamiser et de rentabiliser les produits de Raynier Marchetti, et d'étudier l'opportunité du lancement de nouveaux produits ou de l'adaptation de certains produits à son marché. En étroite collaboration avec la R&D et le service Marketing, vous anticipez les évolutions du marché. Vous animez une véritable veille concurrentielle, et proposez un carnet de tendances culinaires afin de définir les différentes voies de développement produit inscrites dans une logique traiteur. - Redéfinition de la gamme produit traiteur existante par rapport aux émergences alimentaires et à la synthèse des informations recueillies auprès de la clientèle et des équipes de vente. - Développement et lancement des nouveaux produits traiteur (concepts culinaires, gammes saisonnières...). - Etude de la faisabilité économique et technique de nouveaux produits ou de l'adaptation de certains produits à son marché. - Structuration des offres types par thème adapté à la demande : petits déjeuners, déjeuners, buffets, congrès, cocktail dînatoire etc... - Participation au développement produit des plateaux repas. Soutien commercial et technique - Formation des commerciaux sur les nouveaux produits. - Accompagnement des commerciaux lors des rendezvous clients (analyse appel d'offre avec prise en compte des contraintes techniques). - Conseil et accompagnement des commerciaux dans l'élaboration des offres commerciales (diagnostic des attentes clients, montage technique de l'offre; sélection produit, quantitatif, environnement produit... ). - Organisation et participation aux déjeuners ou dîners tests clients ; gestion du calendrier, préparation, formation du personnel, définition des argumentaires nécessaires à la commercialisation. - Validation des informations commerciales vers la Production. - Organisation des réunions de préparation des événements avec les services concernés, contrôle technique produit, respect du brief client. - Suivi des opérations ; suivi de la mise en place technique produit. LIEU DE TRAVAIL Le poste est basé à Saint Ouen (93) en région parisienne. RÉMUNÉRATION Salaire fixe est de 36 000 à 48 000 Euros brut selon le profil du candidat. TYPE DE CONTRAT CDD de 3 mois vers CDI. Début du contrat : immédiat. |
Compétences requises : |
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Diplômé(e) de l'enseignement supérieur de niveau bac + 5 par une école spécialisée, ou d'une grande école hôtellière ou ancien Chef Cuisiner en R&D culinaire vous avez au moins 10 ans d'expérience acquise au sein de la gastronomie haut de gamme. Sont indispensables : - des connaissances techniques de la restauration haut gamme permettant un dialogue avec des interlocuteurs "techniques", - des connaissances de la gestion commerciale et financière et si possible marketing. Vous devez faire preuve d'une ouverture intellectuelle, de capacité d'anticipation et de sens des réalités. Vous serez amené(e) à vous adapter à une activité et à des interlocuteurs variés, et avoir un bon sens relationnel pour convaincre et entraîner l'adhésion notamment en interne. Pour le reste, ce sont vos qualités personnelles qui feront la différence : - créativité, - persuasion, - esprit de synthèse, de rigueur et d'organisation - sens du contact et de la communication - bon gestionnaire, ténacité et présence. CONTACT Adressez votre cv accompagné d'une lettre de motivation à Mademoiselle Gaëlle POGGIALE - poggiale@rayniermarchetti.fr |
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Coordonnées du contact : |
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| RAYNIER MARCHETTI 89, boulevard Malesherbes PARIS 75008 |
CHEF DE PRODUIT sur Agrojob :
1 : STAGE CHEF DE PRODUIT MDD, EMPLOI STAGE CHEF DE PRODUIT MDD :
emploi STAGE CHEF DE PRODUIT MDD proposé sur agrojob, le site d'emploi spécialisé dans le secteur des industries agroalimentaires. ...
STAGE CHEF DE PRODUIT MDD, EMPLOI STAGE CHEF DE PRODUIT MDD
2 : CHEF DE PRODUIT, EMPLOI CHEF DE PRODUIT :
emploi CHEF DE PRODUIT proposé sur agrojob, le site d'emploi spécialisé dans le secteur des industries agroalimentaires. ...
CHEF DE PRODUIT, EMPLOI CHEF DE PRODUIT
3 : Intérim CHEF DE PRODUIT :
Intérim CHEF DE PRODUIT et intérimaire CHEF DE PRODUIT dans le secteur des industries agroalimentaires ...
Intérim CHEF DE PRODUIT