Chef restaurant rhf Haute-savoie HF : Emploi Chef restaurant rhf Haute-savoie HF
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Chef restaurant rhf Haute-savoie HF

Poste : Chef
Fonction : Restaurant
Secteur : RHF
Lieu : Haute-Savoie
Contrat : CDI Temps Complet
Rémunération : A définir
Publiée le : 13/02/2017 00:07:09
Etude : Bac et niveau bac
Expérience : 5 à 10 ans (confirmé)


Description du poste :

2017-15121 Chef de cuisine/Chef de production H/F Filiale d'Elior Group, Elior Restauration Entreprises propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients du monde de l'Entreprise et de l'Administration. Chaque jour, nos 9 000 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients. Ils donnent vie à un monde d'attentions. Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir. Rattaché(e) au chef gérant, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires. Vos missions couvrent trois domaines. Au quotidien : - Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques - Vous participez à la production culinaire, ainsi qu'au nettoyage de la cuisine - Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.) - Vous contrôlez les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.) En gestionnaire de qualité : - Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.) - Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières » Vous managez votre équipe : - Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine - Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire - Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences - Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire



Profil du candidat :

Dynamique, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans votre équipe. Votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés. Votre sens de la communication et votre créativité feront la différence.



Modalités de candidature :

offre17724638.1549@elior.contactrh.com



Société :


Elior
61 - 69 rue de Bercy
75012 PARIS

Nom du contact : Restauration Entreprises Elior

Site Web : http://www.elior.com

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13/02/2017 00:07:09
Poste : Chef - Fonction : Restaurant - Secteur : RHF
Lieu : Haute-Savoie - Contrat : CDI - Salaire : A définir

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Lieu : Haute-Savoie - Contrat : CDI - Salaire : A définir

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