On regroupe essentiellement dans ce secteur les légumes et plats préparés appertisés, c'est à dire conservés en contenants stériles. Globalement c'est un marché qui se porte bien, il se maintient depuis des années à un niveau élevé de consommation. On explique cela par des prix attractifs et l'accent mis ces dernières années sur des recettes plus sophistiquées, plus appétissantes. On compte 35 000 salariés permanents dans le secteur des appertisés.
Légumes La France est très bien placée sur ce marché, elle en est le leader européen, représentant à elle seule 35% de la production (hors maïs doux). Elle est également premier exportateur mondial de haricots verts en conserve et deuxième de pois en conserve. Cependant on a observé en 2007 une baisse d'activité due aux récoltes insuffisantes de grands légumes. La consommation moyenne est de 27,3 kg par an et par personne. Après plusieurs années de baisse, elle progresse depuis 2007, stimulée notamment par les campagnes du Programme National Nutrition Santé (PNNS) « au moins 5 fruits et légumes par jour ».
Les grandes et moyennes surfaces distribuent 75% des conserves. Les deux groupes incontournables du secteur sont Bonduelle et Cecab.
Plats préparés appertisés Le segment des plats cuisinés appertisés en boîte ou en barquette (cassoulet, raviolis, lentilles garnies, plats en sauce, quenelles, plats exotiques, sauces, garnitures...) est en hausse, avec un chiffre d'affaires de neuf cents millions d'euros en 2006 (+2,2%). Les sauces et garnitures (+23%), les haricots cuisinés (+13%) et les lentilles cuisinées (+4,7%) sont les moteurs de cette progression. Le Hard discount est en perte de vitesse pour les achats de plats préparés mais les marques de distributeurs progressent. Le succès des plats préparés est du au manque de temps des consommateurs, à leur soucis d'économie et à leurs envies d'exotisme qu'ils satisfont grâce à des recettes originales et dépaysantes.
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Cadre marketing conserves, appertisés Hauts-de-seine HF
La société Saupiquet, filiale du Groupe Bolton, référence de l'agroalimentaire spécialisée dans la conserve de poisson, fabrique et commercialise une gamme variée de produits (Thon, Saumon, Sardine,...
Conducteur de ligne fabrication conserves, appertisés Drôme HF
Société dynamique, spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de boîtes de conserve de champignons et d'escargots, recherche: Un conducteur de ligne.
Votre mission en collaboration...
Responsable production conserves, appertisés Hautes-pyrénées HF
Après une phase d'apprentissage des techniques propres à l'entreprise, vous managerez l'ensemble des opérations de production et d'emballage (15 lignes de production, 10.000 tonnes annuelles, 50 à 80...
Ingénieur qualité conserves, appertisés Pyrénées-atlantiques HF
Description du poste
Ederki, c'est la cuisine basque elevée au rang d'art de vivre.
Nous sommes un intégrateur et distribuons des produits régionaux haut de gamme (18 personnes) et leader sur son...
Conducteur de machine production conserves, appertisés Dordogne HF
Entreprise agro-alimentaire régionale (30 salariés), de production de plats cuisinés, sauce, foie gras et autres spécialités régionales recherche un conducteur de machines, basé à Sarlat (24) :
Sous...
RESPONSABLE QUALITE SECURITE HYGIENE ENVIRONNEMENT
Notre client, PME, filiale d'un groupe agroalimentaire international de premier plan recherche dans le cadre de son développement pour l'un de ses sites de production dans le Sud-Ouest de la France...
conserves, appertisés : emploi conserves, appertisés Conserves
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