Directeur etude technique rhf Tarn HF : Emploi Directeur etude technique rhf Tarn HF
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Directeur etude technique rhf Tarn HF

Poste : Directeur
Fonction : Etude technique
Secteur : RHF
Lieu : Tarn
Contrat : CDI Temps Complet
Rémunération : A définir
Publiée le : 05/12/2016 13:01:09
Etude : Bac +2
Expérience : 1 à 5 ans (débutant)


Description du poste :

2016-14543
Responsable de restaurant H/F
Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé.
Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.


Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous supervisez et animez l'activité de votre site de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client concédant et des convives. Vous vous assurez également de l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
Vos missions couvrent quatre domaines.
Au quotidien :
- Vous établissez le planning de production
- Vous assurez ou suivez la gestion des stocks
- Vous proposez et déployez les actions nécessaires à la qualité de l'offre en conformité avec le contrat et les procédures internes en contrôlant l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail
En gestionnaire de qualité :
- Vous préparez le budget du site et réalisez des estimations pour optimiser les résultats
- Vous assurez le reporting en réalisant la saisie mensuelle dans les systèmes et transmettez les éléments à la comptabilité
- Vous suivez et contrôle l'encaissement, et le cas échéant, le déclenchement des facturations
Vous êtes le relais entre le client partenaire/concédant et le Groupe :
- Vous veillez à sa satisfaction et à celle de vos convives
- Vous contribuez à sa fidélisation en veillant à la résolution rapide des problèmes courants Vous managez votre équipe :
- Vous réalisez les documents nécessaires au suivi du personnel et participez aux recrutements
- Vous mobilisez votre équipe autour des objectifs de votre site et des informations clés du Groupe




Profil du candidat :



Profil recherché :

Votre aptitude à la gestion, vos capacités managériales et organisationnelles et votre maitrise de la liaison froide seront autant d'atouts pour mener à bien votre mission.
Une expérience en cuisine centrale serait un plus.
De formation en Hôtellerie-Restauration, vous avez une expérience significative sur un poste similaire ainsi qu'une bonne maîtrise des outils de gestion.




Modalités de candidature :

http://elior.contactrh.com/jobs/1549/16207921



Société :


Elior
61 - 69 rue de Bercy
75012 Paris

Nom du contact : Recruteur

Site Web : http://www.elior.com

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Directeur etude technique rhf Tarn HF
2016-14543 Responsable de restaurant H/F Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses...


05/12/2016 13:01:09
Poste : Directeur - Fonction : Etude technique - Secteur : RHF
Lieu : Tarn - Contrat : CDI - Salaire : A définir

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2016-14296 Cuisinier H/F Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le...


05/12/2016 10:45:31
Poste : Chef - Fonction : Cuisinier - Secteur : RHF
Lieu : Tarn - Contrat : CDI - Salaire : A définir

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