Employé cuisinier restauration privée, traiteur Loire-atlantique HF : Emploi Employe cuisinier restauration privee, traiteur Loire-atlantique HF
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" Offre d'emploi Employé cuisinier restauration privée, traiteur Loire-atlantique HF "


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Offre d'emploi
Employé cuisinier restauration privée, traiteur Loire-atlantique HF
Poste : Employé
Fonction : Cuisinier
Secteur : Restauration privée, traiteur 		Lieu : Loire-Atlantique
Contrat : CDI Temps Complet
Rémunération : A définir 		Publiée le : 18/01/2010 12:28:35
Etude : Indifférent
Expérience : 5 à 10 ans (confirmé)

Description du poste :

Nouvelle équipe recherche son cuisinier(e) en CDD 8 mois pouvant déboucher certainement sur CDI suivant résultats.

Poste à pourvoir à partir d'avril 2010.

Le type de restauration sera d'un type Brasserie fine et moderne située sur le port. La capacité de l'établissement est supérieure à 100 couverts. La cuisine est spacieuse et bien équipée.

AVANTAGES PROPOSES
-Une réelle possibilité d'accéder à un contrat CDI, si la qualité de son travail est reconnue par la clientèle et débouche à une fidélisation de cette dernière.
-Un salaire motivant et évolutif.
-Un hébergement possible sur son lieu de travail pendant sa période CDD mais il devra avoir trouvé un logement personnel pour le début de son contrat CDI.


Profil du candidat :

-Le candidat devra justifier une expérience réelle (particulièrement en produits de la mer), riche et stable.
-Il (ou elle) sera capable de travailler en parfaite autonomie et d'animer une équipe en cuisine.
-Il devra être polyvalent.
-Il saura recruter son équipe et la diriger
-Si, le contrat devait aboutir à un contrat CDI, il devra accepter une annualisation de son temps de travail.
-Il devra IMPERATIVEMENT être respectueux des règles d'hygiène.
-Il sera capable de maîtriser les coûts des matières premières, d'en négocier les prix et de superviser les commandes.
-il devra élaborer une cuisine rentable, à la fois créative sans être ruineuse, savoir choisir et stocker les produits sans gaspillage et en respectant les normes d'hygiène, privilégier les produits de saison qui sont alors moins chers, entretenir des relations commerciales avec les fournisseurs ou encore participer à la promotion de l'établissement.
-Il devra avoir des notions de gestion, de comptabilité, de marketing, de relations publiques... mais aussi s'intéresser aux nouvelles techniques qui sont actuellement en pleine évolution, aux nouveaux produits proposés par l'agroalimentaire de plus en plus élaborés, aux normes d'hygiène de plus en plus strictes.
-Les menus seront élaborés en collaboration avec sa direction.



Modalités de candidature :

ENVOYER CV, PRETENTIONS ET LETTRE DE MOTIVATION A :
dan_bornat@hotmail.fr



Société :

Le lenn veur
6 quai St Jacques
44420 LA TURBALLE
Nom du contact : BORNAT Daniel

Site Web : NC

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Poste : Cadre - Fonction : Ingénierie - Secteur : Bureau d'étude
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