La fonction publique propose une multitude de métiers dans le domaine de l'agroalimentaire. Il peut s'agir de postes dans la recherche et l'enseignement, mais aussi dans les services vétérinaires ou la DGCCRF (Direction Générale de la Consommation, de la Concurrence et de la Répression des Fraudes). Les représentants de l'Etat interviennent alors dans les entreprises agroalimentaires pour s'assurer que leurs pratiques sont en conformité avec la législation en vigueur et ne nuisent pas à la santé du consommateur et à l'environnement : mesures d'hygiène, étiquetage des produits, installations classées...
Le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche propose les concours suivants pour accéder à ces postes :
Filière technique: Ingénieur du génie rural des eaux et des forêts (A) Ingénieur de l'agriculture et de l'environnement (A) Inspecteur de la santé publique vétérinaire (A) Technicien de laboratoire (B) Technicien supérieur des services (B) Contrôleur sanitaire des services (B) Adjoint technique (C)
Filière administrative Inspecteur du travail (A) Contrôleur du travail (B) Secrétaire administratif (B) Adjoint administratif (C)
Filière enseignement supérieur et recherche Ingénieur d'études (A) Attaché d'administration (A) Assistant Ingénieur (A) Ingénieur de recherche (A) Secrétaire d'administration (B) Technicien de formation et de recherche (B) Adjoint technique de formation et de recherche (C)
Les concours de catégorie A correspondent à des fonctions de direction et d'encadrement; pour s'y présenter en externe il faut généralement être titulaire au minimum d'un diplôme de niveau licence. La catégorie B regroupe les postes de rédaction et d'application, ses concours sont ouverts aux titulaires du baccalauréat (ou équivalence) ou parfois d'un diplôme professionnel. Enfin, la catégorie C concerne les fonctionnaires chargés des tâches d'exécution; l'accès n'est conditionné par aucun diplôme mais le brevet des collèges ou équivalent est toutefois requis dans certains cas.
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