Cette catégorie regroupe les ingrédients, arômes, additifs et auxiliaires technologiques.
- Les additifs sont des substances ajoutées aux recettes en très faible quantité et qui ne sont pas habituellement considérées comme des aliments. Ils jouent un rôle technologique mais restent présents dans le produit fini. Ils en sont donc un composant à part entière.
On distingue: - Les additifs naturels, minéraux, végétaux ou animaux; - Les additifs synthétiques qui peuvent remplacer des substances naturelles; - Les additifs artificiels. Leur appellation se compose d'une lettre indiquant la provenance ("E" pour communauté européenne), suivie de 3 chiffres précisant leur catégorie. Parmi les 25 catégories d'additifs répertoriés, se trouvent : - les colorants (E100); - les conservateurs (E200); - les antioxydants ou antioxygènes (E300); - les émulsifiants, stabilisants et les gélifiants (E400); - les acidulants (E500); - les exhausteurs de goût (E600); - les édulcorants (E900);
- Les arômes ajoutées aux denrées alimentaires peuvent être : - naturels, obtenus à partir de végétaux par des procédés simples (distillation , extraction...) - identiques naturels, obtenus par synthèse - artificiels, lorsque l'arôme est du à une molécule - de transformation : ce sont les arômes obtenus au cours du process (lors de la cuisson ou de la fumaison).
- Les auxiliaires technologiques : Les auxiliaires technologiques sont des substances ajoutées intentionnellement en petite quantité dans le produit pour en faciliter le process. Mais contrairement aux additifs, ils ne jouent aucun rôle dans le produit fini. L'utilisation des auxiliaires technologiques est réglementée. Ils sont classés en 17 catégories : - Antimousses - Catalyseurs - Agents de clarification/adjuvants de filtration - Agents décolorants - Agents de lavage et de pelage/épluchage - Agents de plumaison et d'épilation - Résines échangeuses d'ions - Agents de congélation par contact et agents de refroidissement - Agents de dessiccation/antiagglomérants - Enzymes - Agents d'acidification, d'alcalinisation ou de neutralisation - Agents de démoulage - Floculants et coagulants - Biocides - Antitartres - Solvants d'extraction - Divers
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Cadre commercial btob ingrédients, arômes et additifs Nord HF
LIL-2098 RESPONSABLE COMMERCIAL B TO B H/F Tereos Sucre France est le coeur historique du Groupe. Ses 9 sucreries-distilleries et 4 unités de conditionnement assurent la transformation des betteraves...
Employé vente ingrédients, arômes et additifs Aisne HF
OR-2096 3 ASSISTANTES SERVICE CLIENTS EXPORT H/F Tereos Sucre France est le coeur historique du Groupe. Ses 9 sucreries-distilleries et 4 unités de conditionnement assurent la transformation des betteraves...
Responsable supply chain ingrédients, arômes et additifs Nord HF
2016-657
RESPONSABLE LOGISTIQUE SITE H/F
Groupe familial mondial au service de ses clients, Roquette est un leader des ingrédients alimentaires de spécialité et des excipients pharmaceutiques. Les...
Cadre gestion de production ingrédients, arômes et additifs Nord HF
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Adjoint de Production H/F
Ennolys met les avancées de la biotechnologie au service des aromaticiens, des industriels de l'agro-alimentaire, de la parfumerie et de la cosmétique. Cette business...
Agent de maîtrise gmao ingrédients, arômes et additifs Nord HF
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Coordinateur Maintenance GMAO H/F
Groupe coopératif, Tereos rassemble 12 000 agriculteurs et dispose d'un savoir-faire reconnu dans la transformation de la betterave, de la canne...
Cadre production ingrédients, arômes et additifs Oise HF
Responsable Production H/F
AIT est un intervenant important dans le marché des ingrédients céréaliers et fait partie d'un groupe familial français d'envergure internationale dans le secteur des...
Opérateur process ingrédients, arômes et additifs Nord HF
D2015R10-530 -1949
Mécanicien confirmé / Conducteur de Process H/F
Groupe coopératif, Tereos rassemble 12 000 agriculteurs et dispose d'un savoir-faire reconnu dans la transformation de la betterave,...
ingrédients, arômes et additifs : emploi ingrédients, arômes et additifs Cette catégorie regroupe les ingrédients, arômes, additifs et auxiliaires technologiques.
- les additifs sont des substances ajoutées aux recettes...
Emploi cadre pilote d'essais ingrédients, arômes et additifs pas-de-calais hf 2016-491
ingenieur procedes h/f
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Emploi assistant assurance qualite ingrédients, arômes et additifs nord hf P15964179
ingénieur qualité h/f
fort de plus de 160 ans d'expérience, biospringer est le producteur mondial de bases d'arômes naturels et de composantes...
Emploi Ingrédients, arômes et additifs sur Agrojob
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