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EMPLOI OPÉRATEUR DE FABRICATION : Au sein de l'équipe de fabrication, l'opérateur de fabrication travaille en amont de la ligne : il est en contact avec les ingrédiens et le produit jusqu'à son conditionnement.
Il doit se conformer strictement aux méthodes de travail en place car son travail a un impact direct sur la conformité du produit fini. Il est afecté à une tâche précise mais peut changer de poste au cours de la journée pour éviter la monotonie :
- tâches diverses : pesée, découpe, approvisionnement de ligne...
- contrôles sur le produit et le process
- alerte en cas d'écart ou de dysfonctionnement
- participation au nettoyage des lignes
L'opérateur de fabrication est sous les ordres d'un chef d'équipe ou du responsable de fabrication. Son niveau d'autonomie dépend de l'organisation de l'entreprise.
Selon l'entreprise, il travaille dans un environnement plutôt manuel ou automatisé, le niveau de qualification nécessaire augmentant avec le degré d'automatisation.
L'opérateur de fabrication travaille posté en 2 ou 3x8, éventuellement le week-end et parfois à la chaine. Les horaires sont souvent flexibles afin de répondre au mieux à la demande des clients.
Il peut exercer dans un environnement contraignant : poussière, bruit, froid, humide. Il doit se conformer aux règles d'hygiène et de sécurité de l'entreprise (tenu vestimentaires, comportement...).
Les qualités de l'opérateur de fabrication : méthodique, rigoureux, dynamique, se conforme aux consignes