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" Offre d'emploi Ouvrier spécialisé pâtissier pâtisserie, biscuiterie et boulangerie Europe HF " |
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Offre d'emploi
Ouvrier spécialisé pâtissier pâtisserie, biscuiterie et boulangerie Europe HF
Description du poste : Suite à l'ouverture en mars 2010 de cet établissement basé à Porto (Portugal), NOMAD Recruitment recherche pour son Client en pleine expansion, un SECOND CHEF PÂTISSIER, qui travaillera en collaboration avec le CHEF. La structure s'étend sur 700 m². Ce concept inédit au Portugal propose une ambiance « salon de thé » à la parisienne et offre un dépaysement total à la clientèle locale. L'objectif à 18 mois est d'ouvrir 3 nouveaux établissements à Porto (2ème ouverture prévue octobre 2010), puis, de conquérir Lisbonne et le Sud du Portugal (objectif final de 20 points de vente, création d'une identité visuelle + charte graphique reproduite à chaque ouverture de nouvelle boutique). Des débuts très prometteurs : CA moyen de 12000 Euros / semaine (sans publicité) et avec des tarifs inférieur à ceux appliqués en France. (Les ventes « Pâtisserie-Viennoiserie-Snacking» représentent à elles seules 65 % du CA). Les produits à la vente sont identiques aux gammes des boulangerie-pâtisseries françaises, aucune spécialité portugaise n'est proposée. Nous recrutons un SECOND CHEF PÂTISSIER issu de la pâtisserie artisanale et qui est à la recherche d'un challenge important : son rôle sera d'épauler le CHEF dans la production de la gamme, la formation du personnel et dans le développement de l'entreprise. Le candidat retenu sera responsable, en collaboration avec le CHEF, d'une équipe de 5 personnes (pour commencer) et de sa formation. L'ensemble de la fabrication des différents points de vente sera faite sur place, on peut compter sur une équipe finale de 20 à 25 personnes. Principales missions : - En charge de la réalisation de la viennoiserie, pâtisserie et du snacking - Création et formation de l'équipe - Gestion du planning - Maintien de la qualité - Respect des normes d'hygiène en vigueur - Participation à la gestion et à la vie de l'entreprise aux côtés de la gérance - Contrat CDI temps complet droit local ; nourri - Horaires et congés à définir suivant l'activité - Salaire 36000 K Euros / an environ selon profil - Poste très évolutif Profil du candidat : - Excellentes connaissances de la pâtisserie artisanale - Bonne maîtrise du snacking - Aptitude à diriger une équipe importante (management) - Maîtrise du portugais non requis Modalités de candidature : Par e-mail : http://nomad-recruitment.rh.fm/fr/offre/7133/ Société : Nomad recruitment 65 allée Apollon - Les Balcons de l''''''''Olympe B2 83700 SAINT-RAPHAËL Nom du contact : Erwann DUROS Site Web : http://www.nomad-recruitment.com
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