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EMPLOI RESPONSABLE ORDONNANCEMENT : Le responsable ordonnancement établit les plannings de production en fonction des commandes. C'est lui qui décide des horaires de production et répartit la charge de travail des ateliers selon les commandes. Sa mission est de répondre en tous points aux commandes (délai, quantité, qualité) à un moindre coût.
En fonction des produits déjà en stock, le responsable ordonnancement définit le temps de production nécessaire pour produire les produits commandés, tout en s'assurant de la faisabilité due aux contraintes techniques
Chaque jour, il décide des plannings de fabrication et d'emballage : l'enchainement des recettes fabriquées, les quantités de chaque, le conditionnement...en tenant compte des dates de départ de la marchandise et des DLC des produits. Il peut utiliser des logiciels de GPAO (Gestion Assistée Par Ordinateur) pour faciliter sa tâche.
Le responsable ordonnancement doit bien souvent anticiper les fabrications avant de réceptionner les commandes fermes. Il est responsable de la gestion des stocks de produits finis et doit s'assurer de vendre les produits fabriqués avant la fin de la DLC.
Dans certaines entreprises, il peut également être responsable de la gestion des stocks de matières premières et d'emballages.
Le responsable ordonnancement travaille dans un bureau mais reste très proche des ateliers pour être informé aussitôt des aléas de production (pannes, retard...) et pouvoir réajuster son planning. Il travaille en collaboration avec le responsable expéditions.
Les qualités du responsable ordonnancement: bonne connaissance du process et de ces contraintes, rigueur, analyse, méthode, anticipation, réactivité