La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. Tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté (les vendanges). Il est ensuite « foulé », c'est à dire pressé, pour en extraire le jus qu'on transforme en alcool (la vinification). Le vin est ensuite stocké dans des fûts ou des cuves puis mis en bouteille. Régulièrement le vin est goûté et analysé. Le viticulteur gère parfois aussi la commercialisation et la promotion de son vin.
Les bassins d'emploi en France se situent essentiellement en Provence-Alpes-Côte d'Azur, Bourgogne, Alsace, Rhône-Alpes, Touraine, Languedoc-Roussillon, Bordelais, Poitou-Charentes. Si le vin français reste l'un des plus réputés au monde, le nombre d'exploitation viticoles diminue, victime de la concurrence des vins du Nouveau Monde (Californie, Australie...). Aujourd'hui les exploitations rentables sont celles qui privilégient la qualité au rendement. La tendance a évolué au fil des années vers une consommation parcimonieuse mais axée sur des produits de qualité. Les vins bio sont par exemple en plein essor.
Métiers Les métiers de la viticulture exigent des qualités et compétences multiples. Une bonne résistance physique est indispensable pour gérer les longues journées ? particulièrement pendant les vendanges -, les variations climatiques, le travail physique, mais pas seulement! Rigueur, organisation, connaissances techniques (oenologie, climat...), aptitudes à la gestion, communication: la viticulture demande une grande polyvalence.
Quelle que soit la taille et le type d'exploitation, qu'il utilise de simples outils ou des machines agricoles, le viticulteur travaille rarement seul. Il s'entoure généralement de membres de sa famille et/ou de salariés (ouvriers, caviste, maître de chai...) et de saisonniers (20% des salariés) au moment des vendanges.
Formation Plusieurs diplômes mènent aux carrières viticoles: - Pour devenir ouvrier: le Certificat d'Aptitude Professionnelle Agricole (CAPA) vigne et vin et le Brevet d'Etudes Professionnelles Agricoles (BEPA) conduite de productions agricoles spécialité vigne et vin ; - Pour devenir techniciens et pouvoir créer sa propre exploitation: le baccalauréat professionnel conduite et gestion de l'exploitation agricole option vigne et vin; - Pour devenir responsable de culture, de chai ou de cave: le Brevet de Technicien Supérieur Agricole (BTSA) viticulture-oenologie. - Certaines écoles d'ingénieurs, comme l'ENSA (Montpellier), l'ENITAB (Bordeaux) et l'ENSAT (Toulouse) proposent des spécialisations en viticulture oenologie. - Le diplôme national d'oenologue est délivré par les universités de Dijon, Montpellier, Reims, Bordeaux et Toulouse. En formation continue et en alternance, on peut préparer le Brevet Professionnel Agricole (BPA) vigne et vin, le Brevet Professionnel (BP) responsable d'exploitation agricole.
Vous êtes sur la page Viticulture de la rubrique offres d'emploi du site Agrojob. Vous trouverez ci-dessous la liste des offres d'emploi du secteur Viticulture.
Technicien technico commercial viticulture Champagne-ardenne HF
Le Groupe MERCIER spécialisé dans la production et la commercialisation de plants de vigne, leader dans son secteur, recherche un technico-commercial sur les régions Champagne-Ardenne et Bourgogne.
Idéalement...
Ingénieur oenologie viticulture Languedoc-roussillon HF
Notre client, laboratoire d'analyse et de conseil oenologique recherche son Œnologue Conseil - Ingénieur Confirmé H/F
Descriptif du poste
Sous la responsabilité immédiate du Gérant, et intégré à...
Agent qualité production viticulture Charente HF
Notre cabinet, DE CORGNOL & AGNES, recrute pour l'un de ses clients, une Maison de Cognac connaissant une croissance constante, son(sa) Coordinateur(trice) de Production / QSE.
Rattaché(e) au Directeur...
Cadre technico commercial viticulture Bordeaux HF
SOFRALAB à travers son expérience est un acteur incontournable du développement, de la fabrication et de la commercialisation de produits oenologiques. Nous avons construit notre réputation sur l'expertise...
Responsable laboratoire viticulture Poitou-charentes HF
Cette grande maison de cognac complète son équipe et recherche son Responsable de Laboratoire.
Doté d'équipements de pointe, ce laboratoire conduit les tests nécessaires à l'analyse et qualification...
Assistant communication viticulture Gard HF
Le Syndicat du Cru Lirac recrute une personne ayant pour mission de participer à la communication et à la promotion des vins.
- Contrat CDI après essai
- Temps de travail 24h à 32h par semaine y...
Directeur direction viticulture Gard HF
VR1201 - Directeur de Cave (H/F)
Gard
Les Vignerons de Roquemaure, cave coopérative en fort développement, produisant 23 K hl de rouge (80%), rosé (15%) et blanc (5%), commercialisés sur le réseau...
Cadre commercial export viticulture Languedoc-roussillon HF
Très beau domaine du sud de la France appartenant à un groupe international, recherche dans le cadre de son développement un :
Responsable Commercial France et Europe
Poste basé en Languedoc...
Cadre commercial export viticulture Midi-pyrénées HF
Reconnue et à taille humaine, la cave de Labastide de Lévis « créateur de vins de légende » possède une forte identité produit et un engagement qualité prononcé (ISO 9001, Agriconfiance). Son développement...
Cadre commercial export viticulture Midi-pyrénées HF
Reconnue et à taille humaine, la cave de Labastide de Lévis « créateur de vins de légende » possède une forte identité produit et un engagement qualité prononcé (ISO 9001, Agriconfiance). Son développement...
Responsable conditionnement viticulture Charente HF
Entreprise de production agro-alimentaire de 180 personnes basée en Charente, dans le domaine des Vins et Spiritueux, recherche un Responsable Conditionnement (H-F) en CDI.
Sous l'autorité du Responsable...
Agent commercial viticulture Toute la france HF
VR1136 - Agents commerciaux (H/F)
France
Château La Roque, l'un des fleurons du Pic Saint Loup (Cuvée Numismae notée 90 par Robert Parker), recherche des Agents commerciaux travaillant auprès...
Agent commercial viticulture Toute la france HF
VR1137 - Commerciaux en bouchons liège (H/F)
Alsace - Bordeaux - Vallée du Rhône
Distributeur français de bouchons liège cherche, pour son développement, agents commerciaux pour les régions Alsace,...
Responsable viticole viticulture Aube HF
CHAMPAGNE TAITTINGER - Reims
Notre Maison de Champagne de prestige fondée en 1932, novatrice et visionnaire, s'appuie sur des valeurs familiales.
Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons pour...
Directeur direction viticulture Languedoc-roussillon HF
Cave coopérative prestigieuse du Languedoc-Roussillon recherche son
Directeur du développement
H/F
En collaboration directe avec le Président, vous serez le garant du développement de la cave...
Responsable méthode production viticulture Gironde HF
Cette entreprise de négoce de vins de Bordeaux, extrêmement dynamique et en développement rapide, est largement positionnée tant nationalement qu'internationalement grâce à une offre large et qualitative...
Responsable commercial export viticulture Languedoc-roussillon HF
VR1130 - Responsable Export trilingue (H/F)
Languedoc
Le Château de Lascaux, dans la prestigieuse appellation du Pic Saint Loup à 30 minutes de Montpellier, recherche son responsable export.
Responsabilités
Sous...
Assistant oenologie viticulture Languedoc-roussillon HF
VR1129 - Œnologue Assistant (H/F)
Languedoc-Roussillon
Le Domaine de La Baume, propriété réputée en pleine expansion, produisant 30000 hl de vin et filiale du groupe Les Grands Chais de France,...
Chef d'exploitation culture viticulture Languedoc-roussillon HF
VR1128 - Chef de culture (H/F)
Languedoc
Pour un domaine viticole en pleine expansion, dans un site exceptionnel au coeur des Corbières.
Responsabilités
Sous l'autorité du propriétaire et avec...
Responsable viticole viticulture Maine-et-loire HF
Domaines viticoles de 40ha et de 25 ha en conversion en culture biologique et biodynamique recherchent un responsable technique pour organiser la production viticole et oenologique sur les deux exploitations.
objectifs...
Conseiller viticole viticulture Champagne-ardenne HF
Maison de Champagne (plus de 300 ha de vignoble), en pleine croissance recherche dans le cadre d'une création de poste son futur :
CONSEILLER VITICOLE (H/F)
CDI - Poste basé en Champagne
En...
viticulture : emploi viticulture La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté...
Emploi secrétaire administratif viticulture var hf Vous serez en charge du secrétariat d'un domaine viticole et travaillerez en étroite collaboration avec le service comptabilité, la direction commerciale...
Emploi stagiaire essais viticulture afrique hf Contexte :
le domaine d'assiami, entreprise viticulture du haut-ogooué, est un domaine viticole très jeune. basé à ngouoni, à la frontière des plateaux...
viticulture : emploi viticulture La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté...
Emploi secrétaire administratif viticulture var hf Vous serez en charge du secrétariat d'un domaine viticole et travaillerez en étroite collaboration avec le service comptabilité, la direction commerciale...
Emploi ouvrier viticole viticulture hérault hf Nous recherchons un ouvrier agricole sérieux, motivé, qui connait la viticulture (entretien des vignes, taille, conduite des tracteurs et remorques).
il...
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