Le secteur de la volaille offre une grande diversité, tant dans la typologie des produits (poulet, dinde, canard...) que dans les formes de commercialisation. Les activités du secteur regroupent couvoirs, élevages, fabricants d'aliments, abattoirs, ateliers de découpe et de transformation.
La France est le plus gros producteur européen de viande de volaille . Une trentaine de groupes se partagent cette production: Unicopa (Cuisinez vrai, Duc de Bretagne), LDC (Le Gaulois, volailles fermières de Loué, Appellation d'origine Bresse, Toque Angevine), Arrivé (Maître coq, Pleine Saveur de Maître Coq, Marie hot, Fermiers Landais St Sever)... On compte près de 400 abattoirs situés principalement dans le Grand Ouest (Bretagne, Pays de la Loire) La crise de l'influenza aviaire a fragilisé ce secteur il y a quelques années, mais il en a résulté un mouvement de restructuration et une attention particulière portée à la qualité des produits, de la production à la commercialisation. Deux Pôles de compétitivité, InnoViandes à Clermont-Ferrand et Valorial en Bretagne, ont été constitués dans le secteur de l'abattage, de la découpe et de la transformation des produits carnés.
Le marché du gibier est plus confidentiel. On estime la consommation française à 15 000 tonnes par an (0,3 kg par an et par habitant), un chiffre bien modeste comparé à ceux du volume de gibier abattu chaque année. La réglementation très stricte explique qu'une grosse partie du gibier est consommée par le chasseur ou son entourage et que le volume des importations est important. Jusqu'en 2005, la loi interdisait de vendre du gibier en dehors des périodes de chasse. Cette interdiction est désormais limitée au gibier sauvage. Avant d'être transformé, le gibier, chassé licitement ou d'élevage, français ou importé, doit obligatoirement satisfaire aux contrôles vétérinaires garantissant la sécurité sanitaire et alimentaire. L'origine de la viande est également très surveillée.
Vous êtes sur la page Volailles et gibier de la rubrique offres d'emploi du site Agrojob. Vous trouverez ci-dessous la liste des offres d'emploi du secteur Volailles et gibier.
Attaché commercial volailles et gibier Gironde HF
Entreprise spécialiste du poulet et des volailles en Périgord (Abattage, découpe, conditionnement), CA 36 M€, 155 salariés permanents.
La mission :
Rattaché(e) à la direction commerciale de l'entreprise...
Directeur commercial volailles et gibier Côtes-d'armor HF
BOSCHER VOLAILLES (120 millions d'euros de CA, 197 collaborateurs), filiale du Groupe GLON est un acteur reconnu de l'abattage, découpe et désossage de poulets pour une clientèle européenne.
S'appuyant...
Agent administration ventes volailles et gibier Val-de-marne HF
- Rechercher vos prestataires en fonction des contraintes données (qualité/prix/délais)
- Négocier les tarifs et les délais
- Préparer les cotations et les faire valider par vos clients
- Confirmer...
Employé achat matières premières volailles et gibier Val-de-marne HF
- Suivi de portefeuilles avec spécialisation produits ou multi-produits Grands comptes, sous contrat cadre ou non, dans le respect de la politique achats
- Relations et suivi des performances fournisseurs...
Technicien technico commercial volailles et gibier Bourgogne HF
- Assurer le suivi technique des élevages avicoles confiés en étant source de proposition sur toute évolution d'élevage ou d'organisation,
- Faire appliquer toutes les décisions émanant de la société...
Assistant qualité volailles et gibier Mayenne HF
Nous recherchons un(e) Assistant(e) Qualité (h/f).
Au sein du service qualité vous aurez pour missions:
- Contrôler et évaluer la qualité des produits finis,
- Préparation des échantillons pour...
Agent de maîtrise production volailles et gibier Lorient HF
Nous recherchons un responsable d'atelier conditionnement decoupe dans le secteur de la volaille.
Sous l'autorite de votre responsable d'atelier vous aurez en charge la gestion humaine et le parc...
Agent elevage volailles et gibier Afrique HF
Under the general supervision of the captive breeding coordinator, the holder of this job will first join a captive breeding team and will be trained on all houbara bustard propagation techniques:
- Bird...
Technicien méthode ordonnancement volailles et gibier Europe HF
. planifier les besoins en matières premières de volaille
. adapter les quantités planifiées aux besoins du marchés
. établir des programmes de production selon les cycles de planification
. assurer...
Conducteur de ligne conditionnement volailles et gibier Vendée HF
Vous serez en charge de la totalité de la ligne de conditionnement des produits frais, dans le respect des plannings, avec approvisionnement des emballages, réglage des machines, surveillance des paramètres...
Responsable abattoir volailles et gibier Landes HF
GASTRONOME, leader français sur le marché de la volaille, nous assurons la production, la transformation et la commercialisation de l'ensemble de notre gamme dans un souci constant de qualité, de traçabilité...
Responsable maintenance volailles et gibier Morbihan HF
Sur un site spécialisé dans l'abattage de volaille, vous aurez en charge la maintenance de l'abattoir.
Vous aurez en charge de l'encadrement des chefs d'équipes.
Vous dirigerez le développement et...
Responsable production volailles et gibier Landes HF
Sovol, Société agroalimentaire de volailles recherche :
UN(E) CHEF D'ATELIER
Missions principales :
- management d'une équipe de 20 à 25 salariés
- organisation du service : gestion de la production,...
Ingénieur production volailles et gibier Pays de la loire HF
GASTRONOME, leader français sur le marché de la volaille, fort d'un CA de 754 millions d'euros et de 4000 collaborateurs, nous assurons la production, la transformation et la commercialisation de l'ensemble...
RESPONSABLE DE COUVOIR
SUD AQUITAINE.
Pour un couvoir de production de canetons mulards (50 000 canetons/semaine).
Missions : en étroite collaboration avec le chef d'entreprise, assurera la gestion du couvoir et encadrera...
volailles et gibier : emploi volailles et gibier Le secteur de la volaille offre une grande diversité, tant dans la typologie des produits (poulet, dinde, canard...) que dans les formes de commercialisation....
Emploi assistant qualité volailles et gibier mayenne hf Nous recherchons un(e) assistant(e) qualité (h/f).
au sein du service qualité vous aurez pour missions:
- contrôler et évaluer la qualité des produits...
Emploi stagiaire qualité volailles et gibier vendée hf L'entreprise bodin, société qui effectue de l'abattage, conditionnement, découpe et préparation de produits élaborés crus de volailles biologique recherche...
volailles et gibier : emploi volailles et gibier Le secteur de la volaille offre une grande diversité, tant dans la typologie des produits (poulet, dinde, canard...) que dans les formes de commercialisation....
Emploi assistant qualité volailles et gibier mayenne hf Nous recherchons un(e) assistant(e) qualité (h/f).
au sein du service qualité vous aurez pour missions:
- contrôler et évaluer la qualité des produits...
Emploi agent de maîtrise gestion des flux volailles et gibier loire-atlantique hf Gastronome, leader français sur le marché de la volaille, fort d'un ca de 754 millions d'euros et de 4000 collaborateurs, nous assurons la production,...
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