La charcuterie est l'industrie de transformation à partir de la viande de porc. Il peut s'agir de produits crus (saucisses, brochettes...) ou cuits (rillettes, jambon, pâtés...), de fabrication industrielle ou artisanale.
La charcuterie est souvent associée à la boucherie (découpe de viande porc) et à la salaison (traitement par le sel).
Elle fait partie de l'industrie des viandes : 353 entreprises, 36 374 salariés, 30.8 milliards d'euros de chiffre d'affaires et une production annuelle de 1.3 millions de tonnes (données 2005).
www.fict.fr : Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs et transformateurs de viande
www.ctsccv.fr : Centre Technique de la Salaison, de la Charcuterie et des Conserves de viandes
www.infocharcuteries.fr : Centre d'information des charcuteries/produits traiteurs
Vous êtes sur la page Charcuterie, salaisons de la rubrique entreprises du site Agrojob. Vous trouverez ci-dessous la liste des entreprises du secteur Charcuterie, salaisons.
At france
At france : Entreprise Individuelle, effectif de 100 à 199 salariés Depuis 3 générations, la famille LEMELLE perpétue la tradition de la charcuterie troyenne.
Gaston LEMELLE, fondateur de la dynastie charcutière, est né en 1896. Ce champenois, qui n'avait guère connu...
Argal france
Argal france : SARL Société Anonyme à Responsabilité Limitée, effectif de 10 à 19 salariés Groupe alimentaire espagnol incontournable spécialisé dans la salaison depuis plus de 100ans.
Le développement du groupe passe pas l international et a créé plusieurs filiale dans le monde dont une...
Casing tardy boyauderie
Casing tardy boyauderie : SAS / SASU Société par Actions Simplifiée / Unipersonnelle, effectif de 6 à 9 salariés La société Tardy , constituée en 1894 a pour vocation de sélectionner, transformer et commercialiser des boyaux naturels à destination de grossistes, charcutiers et salaisoniers.
Notre expérience...
Aoste snc
Aoste snc : SNC Société en Nom Collectif, effectif de 1 à 5 salariés Le groupe Aoste fait partie de Campofrio Food Group, leader européen du marché de la charcuterie. Présent dans 8 pays, Campofrio Food Group est l'une des cinq plus grandes entreprises de ce secteur...
Abc industrie
Abc industrie : Entreprise Individuelle, effectif de 100 à 199 salariés La société ABC Industrie est spécialisée dans la fabrication et la distribution de produits frais haut de gamme (jambons cuits, saucisserie, bacon) à destination des professionnels charcutiers et traiteurs....
Jean routhiau
Jean routhiau : Entreprise Individuelle, effectif de 500 à 999 salariés le Groupe ROUTHIAU est un acteur agroalimentaire reconnu dans la fabication de produits élaborés destinés à la restauration hors domicile et à la distribution alimentaire.
Cette entreprise familiale,...
Tailhandier traiteur de prestige
Tailhandier traiteur de prestige : SARL Société Anonyme à Responsabilité Limitée, effectif de 10 à 19 salariés Qui sommes nous :
Nous sommes une entreprise traiteur (12 personnes équivalent temps plein) basée à Sainte Luce sur Loire (Nantes), regroupant les 3 corps de métier (cuisinier, charcutier, pâtissier)....
Fontalbat mazars
Fontalbat mazars : SAS / SASU Société par Actions Simplifiée / Unipersonnelle, effectif de 20 à 49 salariés Entreprise familiale proposant une large gamme de produits du terroir aveyronnais. Salaisons, charcuterie cuite, conserverie.
Sas charcuterie cros
Sas charcuterie cros : SAS / SASU Société par Actions Simplifiée / Unipersonnelle, effectif de 20 à 49 salariés PME spécialisée dans la fabrication de Jambon sec et de Saucisson sec.
Henri raffin salaisons
Henri raffin salaisons : SAS / SASU Société par Actions Simplifiée / Unipersonnelle, effectif de 100 à 199 salariés Henri Raffin est une PME familiale de 115 personnes, spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de saucissons secs, jambons secs, terrines, et saucisses à cuire ou à griller. Certifié IFS...
Henri raffin salaisons
Henri raffin salaisons : Entreprise Individuelle, effectif de 1 à 5 salariés Henri Raffin est une PME 100% familiale depuis 1937.
Georges Raffin représente aujourd'hui la 4ème génération. Notre objectif est de nous positionner comme une alternative aux produits basiques en...
Sarl de la maine le cordon rouge
Sarl de la maine le cordon rouge : SARL Société Anonyme à Responsabilité Limitée, effectif de 1 à 5 salariés Le Cordon Rouge vous propose des produits de qualité près à déguster. Nous pouvons répondre à des demandes spécifiques pour le particulier mais aussi pour les CE et associations.
Nous vous présentons...
charcuterie, salaisons : entreprise charcuterie, salaisons La charcuterie est l'industrie de transformation à partir de la viande de porc. il peut s'agir de produits crus (saucisses, brochettes...) ou cuits...
charcuterie, salaisons : entreprise charcuterie, salaisons La charcuterie est l'industrie de transformation à partir de la viande de porc. il peut s'agir de produits crus (saucisses, brochettes...) ou cuits...
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