Les industries fabriquent le beurre à partir de la concentration de la matière grasse du lait.
Réglementairement, le beurre contient au moins 82% de matière grasse et 16 % d'eau maximum. Il peut ensuite contenir plus ou moins de sel (beurre doux, demi-sel ou salé). Solide à température ambiante, le beurre fond à partir de 30°C.
La production de beurre était 332 900 tonnes en 2005 alors que la consommation annuelle française est de 464 000 tonnes, dont 47% sont achetés par les ménages et 35% par les industriels.
Le beurre représente 1.4 milliard d'euros, soit 8% du chiffre d'affaires du secteur produits laitiers.
www.cidilait.com : Site du lait et des produits laitiers
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Secteur : Beurre -
Effectif : 100 à 199 salariés -
Lieu : Orne -
Laiterie du val d'ancenis (s.a.s)
Laiterie du val d'ancenis (s.a.s) : SAS / SASU Société par Actions Simplifiée / Unipersonnelle, effectif de 200 à 499 salariés
Secteur : Beurre -
Effectif : 1 à 5 salariés -
Lieu : Gironde -
Pages Beurre sur Agrojob
beurre : entreprise beurre Le beurre appartient au pôle produits laitiers.
les industries fabriquent le beurre à partir de la concentration de la matière grasse du lait.
réglementairement,...
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