L'industrie fromagère (produits laitiers) est très diversifiée selon les caractéristiques de la matière première et les savoir-faire régionaux. On distingue 8 familles de fromages : fromage frais, pâte molle à croûte fleurie, pâte molle à croûte lavée, pâte pressée cuite, pâte pressée non cuite, pâte persillée, fromage fondu, fromage de chèvre... 43 fromages bénéficient d'une AOC (Appelation d'Origine Contrôlée)
Le point commun à tous ces fromages est la phase de coagulation du lait obtenue par l'ajout de ferments lactiques et de presure.
En 2005, cette industrie a produit 1 834 137 tonnes de fromages, dont 93% au lait de vache, pour une consommation de 23kg par habitant.
La fromagerie réalise un chiffre d'affaires de 6.7 milliards d'euros, soit 39% du secteur des produits laitiers.
www.cidilait.com : Site du lait et des produits laitiers
www.univers-fromages.com : Univers du fromage
Vous êtes sur la page Fromages de la rubrique entreprises du site Agrojob. Vous trouverez ci-dessous la liste des entreprises du secteur Fromages.
Actalia produits laitiers
Actalia produits laitiers : Entreprise Individuelle, effectif de 1 à 5 salariés Avec une équipe pluridisciplinaire de 48 collaborateurs répartie sur 8 sites, ACTALIA Produits laitiers développe et propose depuis plus de 45 ans, des compétences uniques en technologie fromagère et...
Bressor sa
Bressor sa : SA Société Anonyme, effectif de 500 à 999 salariés Filiale du groupe BONGRAIN, deuxième groupe fromager français (marques CAPRICE DES DIEUX, BRESSE BLEU, APERIVRAIS, SAINT MORET, TARTARE, CŒUR DE LION, CHAUMES, CARRE FRAIS etc.), BRESSOR SA dispose...
22/08/2014 17:09:34
Secteur : Fromages -
Effectif : 500 à 999 salariés -
Lieu : Ain -
Fromagerie guilloteau
Fromagerie guilloteau : SA Société Anonyme, effectif de 100 à 199 salariés La marque Pavé d'Affinois tient son nom de la forme cubique caractéristique de nos fromages et de l'origine géographique du premier Pavé créé dans la région du Dauphiné qui a donné « Dauphinois ». La...
10/06/2014 15:51:30
Secteur : Fromages -
Effectif : 100 à 199 salariés -
Lieu : Loire -
Suite Entreprises Fromages :
Fromagerie du pilat
Fromagerie du pilat : Entreprise Individuelle, effectif de 10 à 19 salariés Fameuse pour ses spécialités culinaires, la région Rhône Alpes est également reconnue pour ses fromages, avec des spécialités renommées comme la Rigotte de Condrieu..
La Fromagerie du Pilat, spécialisée...
10/06/2014 15:42:51
Secteur : Fromages -
Effectif : 10 à 19 salariés -
Lieu : Ain -
Fromagerie du velay
Fromagerie du velay : SAS / SASU Société par Actions Simplifiée / Unipersonnelle, effectif de 50 à 99 salariés Site de production fromagère spécialisé dans les pates pressés.
Ferme de la tremblaye
Ferme de la tremblaye : SC Société Civile, effectif de 20 à 49 salariés Du Champs à l'Assiette.
Exploitation agricole avec un cheptel bovin (130 VL) et caprin (600 chèvres). Nous cultivons des céréales qui servent à l'alimentation du cheptel. Le lait produit est transformé...
08/02/2013 10:07:35
Secteur : Fromages -
Effectif : 20 à 49 salariés -
Lieu : Yvelines -
Fromagerie guilloteau
Fromagerie guilloteau : SA Société Anonyme, effectif de 100 à 199 salariés Le groupe familial « Fromagerie Guilloteau » (42,5 M€, 200 personnes, gamme Pavé d'Affinois) situé à Pélussin (42) en région Rhône-Alpes
26/11/2012 17:55:17
Secteur : Fromages -
Effectif : 100 à 199 salariés -
Lieu : Loire -
Fromagerie benoit les epenottes
Fromagerie benoit les epenottes : Entreprise Individuelle, effectif de 1 à 5 salariés La boutique en ligne de la famille Benoit propose des fromages et des produits artisanaux typiques du Jura comme le vin de paille, la saucisse de Morteau, le comté, la cancoillote, le morbier.
17/09/2012 13:50:04
Secteur : Fromages -
Effectif : 1 à 5 salariés -
Lieu : Jura -
Les fromages du fermier
Les fromages du fermier : SARL Société Anonyme à Responsabilité Limitée, effectif de 1 à 5 salariés Site de vente de Fromages Fermier. Votre Fromager Eric Favre ancien producteur Fermier de Reblochon et Tomme se met à votre service pour vous proposer les meilleurs Fromages Fermiers de nos montagnes....
Cantaloune
Cantaloune : Entreprise Individuelle, effectif de 1 à 5 salariés Site de vente de fromages d'Auvergne en ligne aux particuliers et aux professionnels.
Expédition partout en France.
13/11/2010 09:05:51
Secteur : Fromages -
Effectif : 1 à 5 salariés -
Lieu : Cantal -
Alpes gourmet
Alpes gourmet : SARL Société Anonyme à Responsabilité Limitée, effectif de 1 à 5 salariés Spécialiste en Produits du Terroir des Alpes.
Alpes Gourmet propose en ligne une sélection de produits régionaux des Alpes aux particuliers.
Alpes Gourmet dispose d'une offre pour les professionnels,...
12/05/2010 10:14:36
Secteur : Fromages -
Effectif : 1 à 5 salariés -
Lieu : Isère -
La tradition fromagère
La tradition fromagère : Entreprise Individuelle, effectif de 1 à 5 salariés Boutique de vente en ligne de fromages de qualité supérieure, Aoc, Fermier, au lait cru, Fromages de chèvre, de brebis et fromages de vache.
Nous commercialisons nos produits sur les marchés de l'est...
03/04/2010 15:25:36
Secteur : Fromages -
Effectif : 1 à 5 salariés -
Lieu : Rhône -
Secteur : Fromages -
Effectif : 1 à 5 salariés -
Lieu : Rhône -
Pages Fromages sur Agrojob
fromages : entreprise fromages L'industrie fromagère (produits laitiers) est très diversifiée selon les caractéristiques de la matière première et les savoir-faire régionaux. on distingue...
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