La meunerie est la première transformation des grains : elle désigne les activités de transformation de blé tendre en farine qui se font dans les 517 moulins.
70% de cette farine est utilisée en panification : boulangerie artisanale (47%), boulangeries industrielles, biscuiteries, pâtisseries industrielles?. Ses autres débouchés sont la malterie et l'alimentation animale.
Avec 5.63 millions de tonnes de blé transformées en 4.38 millions de tonnes de farine, la France est le premier producteur européen de farine.
La meunerie réalise 1.6 milliard d'euros de chiffre d'affaires (2005).
www.meuneriefrancaise.com : Association nationale de la meunerie française
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Nutrixo
Nutrixo : SA Société Anonyme, effectif de 1 à 5 salariés Groupe agroalimentaire de la filière Blé/Farine/Pains à dimension Internationale (5000 collaborateurs, CA 1.1 milliards d'euros implanté dans 20 pays) spécialiste des produits et ingrédients de Meunerie...
meunerie : entreprise meunerie La meunerie est la première transformation des grains : elle désigne les activités de transformation de blé tendre en farine qui se font dans les 517...
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