Les eaux-de-vie naturelles proviennent de la distillation des fruits du verger. Elles font partie des boissons alcoolisées.
Une première phase de fermentation ou de macération permet la transformation des sucres en alcool qui est ensuite concentré et extrait par distillation.
En 2004, la production d'eaux-de-vie était de 14 770 hectolitres d'alcool pur dont 34% de mirabelle, 19% de poire William et 18.6% de kirsch. Ce secteur réalise 2.2 milliards d'euros de chiffre d'affaires.
www.eaux-de-vie-de-fruits.fr : Fédération française des eaux-de-vie de fruits
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Eaux de table : entreprise eaux de table Eaux de vie naturelles : entreprise eaux de vie naturelles les eaux-de-vie naturelles proviennent de la distillation des fruits du verger. eaux de table - eaux de vie naturelles
Charente : entreprise charente Secteur : eaux de vie naturelles - effectif : 10 à 19 salariés - lieu : charente. sud ouest viande sud ouest viande : sas / sasu société par actions simplifiée
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