Allergenes et HACCP : Maitrise et prevention en industrie agroalimentaire Adria : Formation Allergenes et HACCP : Maitrise et prevention en industrie agroalimentaire Adria
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Allergènes et HACCP : Maîtrise et prévention en industrie agroalimentaire Adria

Domaine : Agroalimentaire
Type de formation : Formation continue
Mode de formation : En centre de formation
Niveau : Tous niveaux
Diplômant : Non
Diplôme : Autre
Publiée le : 08/03/2013 15:18:27
Date de la formation : 29/30 mai 2013
Durée de la formation : 2 jours
Lieu : Loire-Atlantique


Descriptif de la formation :

Garantir la sécurité des consommateurs du point de vue des allergènes est à l'heure actuelle un casse-tête pour les industriels. Il existe un certain nombre de dispositions et de procédures pouvant être mises en place dans le but de maîtriser la présence possible d'allergènes, depuis la conception du produit (matières premières, ingrédients, emballages) jusqu'à la production (contaminations croisées). L'application des procédures HACCP constitue un outil particulièrement efficace et adapté. Cette formation abordera l'application de cette méthode et sera l'occasion de comprendre les allergènes alimentaires du point de vue des patients, de la réglementation et des industriels.

Objectifs :
-Bénéficier des dernières données épidémiologiques sur l'allergie alimentaire, comprendre l'allergie alimentaire et ses mécanismes,
- Identifier les principaux allergènes alimentaires,
- Acquérir les outils pour développer une politique de prévention du risque allergique dans votre entreprise.

Public concerné :
Responsables, ingénieurs et techniciens des services qualité, R&D.

Les 29/30 mai 2013 à NANTES.

Lien vers la formation : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rdf=for_detail&r=HS035

Contact :
ADRIA Développement
ZA de Créac'h Gwen
29196 QUIMPER CEDEX
02.98.10.18.55
formation.inter@adria-formation.fr

Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr




Centre de formation :

Adria Développement
ZA de Créac'h Gwen
29196 QUIMPER CEDEX

Nom du contact : Marie GLEONEC

Site Web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr

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