Conduite autoclave et sterilisation alimentaire en autoclave Mcm Emballages : Formation Conduite autoclave et sterilisation alimentaire en autoclave Mcm Emballages
Emploi Agroalimentaire

" Formation Conduite autoclave et stérilisation alimentaire en autoclave Mcm Emballages "


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Conduite autoclave et stérilisation alimentaire en autoclave Mcm Emballages

Domaine : Agroalimentaire
Type de formation : Formation initiale
Mode de formation : En centre de formation
Niveau : Tous niveaux
Diplômant : Non
Diplôme : Autre
Publiée le : 22/03/2013 17:31:00
Date de la formation :
Durée de la formation : 1 jour
Lieu : Bas-Rhin


Descriptif de la formation :

N° d'Agrément : 42 67 047556 67, en application de l'article L. 6352-12 du Code du Travail

A qui s'adresse la formation ?

Tous les professionnels (boucher, charcutier, traiteur, ferme-auberge, conserveurs à la ferme, artisan conserveur, éleveur et transformateur, restaurateur, etc ... ), créateurs d'entreprises, conducteurs d'autoclaves, utilisant un stérilisateur autoclave (toutes marques, neuf ou occasion) nécessitant de se familiariser ou de se perfectionner avec la stérilisation de conserves alimentaire destinées à la revente au public.
MCM Emballages vous accompagne et vous forme à la conduite des Stérilisateurs autoclaves toutes marques :
- KORIMAT
- BROUILLON
- AURIOL
- TECHNA
- FULGENCE ET LAUMOND
- ETC....
Sessions de formation sur 1 journée complète, repas inclus, sur notre site de Geispolsheim-Gare (67). Nous contacter pour les dates de session.
Objectif de la formation :

- Maîtriser la fermeture des récipients (boites métal, bocaux en verre avec capsules ou couvercles en verre, barquettes...)
- Maîtrise de la conduite de l'autoclave en vue de la réalisation de conserves destinées à la vente au public
Programme :
- conditionnement en verre/et ou boites
- techniques et contrôle des fermetures
- utilisation de la fonction "sous-vide" de l'Autoclave (uniquement sur Korimat)
- principe de traitement thermique, transfert de chaleur, notion de pression, contrepression
- conduite de l'autoclave en phase eau
- travailler avec les barèmes définis et/ou avec la valeur stérilisatrice
- règles de sécurité
- règles d'hygiène
Méthodes :
- Approfondissement des apports théoriques
- Exercices pratiques avec l'exécution d'un cycle complet avec produits élaborés par le stagiaire
- Analyse de sa pratique
Intervenant : Mr. Ali El Jarroudi, Responsable Secteur Autoclaves.

Lors de l'achat d'un stérilisateur autoclave Korimat auprès de MCM Emballages, la mise en service de l'autoclave ainsi que la formation sont inclues dans le prix de l'autoclave et la formation se fait directement sur votre site. N.B. : L'installation de l'autoclave (éventuels travaux plomberie et/ ou d'électricité ne peuvent être effectués que par des professionnels agréés et NON PAS par MCM Emballages.

Possibilité de prise en charge par votre Organisme DIF : Prix du stage : 1500 ? H.T. (Boissons chaude et froides et déjeuner inclus).




Centre de formation :

MCM Emballages
7c, rue de la batterie
67118 GEISPOLSHEIM

Nom du contact : LE CORRE MARYVONNE

Site Web : http://www.mcm-europe.fr/fr/content/18-formation-aux-autoclaves

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Formations : Bas-Rhin


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ALG CONSEIL
19-20 janvier 2015 / 25-26 juin 2015 / 16-17 octobre 2015
Domaine : Agroalimentaire - Diplôme délivré: Autre
Lieu : Bas-Rhin -

Formation en hygiène et sécurité alimentaire ALG Conseil
Public : Employés, artisans, Assistante Qualité Objectifs : Comprendre et connaitre les microbes et leur développement, les sources de contaminations (5M), les principes thématiques de l'hygiène (Chaîne...

ALG CONSEIL
22/01/2015-22/06/2015-08/10/2015
Domaine : Agroalimentaire - Diplôme délivré: Autre
Lieu : Bas-Rhin -

Conduite autoclave et stérilisation alimentaire en autoclave Mcm Emballages
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Domaine : Agroalimentaire - Diplôme délivré: Autre
Lieu : Bas-Rhin -

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d'octobre à juillet
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