Sucres et substituts : mieux cerner leurs proprietes pour mieux formuler Adria : Formation Sucres et substituts : mieux cerner leurs proprietes pour mieux formuler Adria
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Sucres et substituts : mieux cerner leurs propriétés pour mieux formuler Adria
Domaine : Nutrition
Type de formation : Formation continue
Mode de formation : En centre de formation 		Niveau : Tous niveaux
Diplômant : Non
Diplôme : Autre 		Publiée le : 13/06/2012 09:10:17
Date de la formation : 2 et 3 oct. 2012
Durée de la formation : 2 jours
Lieu : Gironde

Descriptif de la formation :

Public : Ingénieurs et techniciens des services
R&D et laboratoires d'application.
Secteurs : industries agro-alimentaires ou fabricants d'ingrédients et additifs.

Programme :
- De la plante au sucre (avec travaux pratiques)
- Propriétés et utilisations
industrielles du sucre (travaux dirigés)
- Nouvelles matières sucrantes et point réglementaire

Objectifs :
? Identifier les principaux sucres et substituts utilisés en agroalimentaire,
? Utiliser les propriétés des sucres et substituts pour une formulation adaptée aux produits sucrés,
? Appréhender les principaux défauts liés aux sucres,
? Faire le point sur l'actualité règlementaire en terme de valorisation nutritionnelle,
? Identifier les tendances actuelles de consommation et du marché.


Centre de formation :

ADRIA DEVELOPPEMENT
NA
NA BORDEAUX
Nom du contact : Marie Gléonec

Site Web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rdf=for_detail&r=PS004

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Formations : Gironde

Sucres et substituts : mieux cerner leurs propriétés pour mieux formuler Adria
Objectifs : - Identifier les principaux sucres et substituts utilisés en agroalimentaire, - Utiliser les propriétés des sucres et substituts pour une formulation adaptée aux produits sucrés, - Appréhender...
Adria Développement
02/03 octobre 2013
Domaine : Agroalimentaire - Diplôme délivré: Autre
Lieu : Gironde -

Sucres et substituts : mieux cerner leurs propriétés pour mieux formuler Adria
Public : Ingénieurs et techniciens des services R&D et laboratoires d'application. Secteurs : industries agro-alimentaires ou fabricants d'ingrédients et additifs. Programme : - De la plante au...
ADRIA DEVELOPPEMENT
2 et 3 oct. 2012
Domaine : Nutrition - Diplôme délivré: Autre
Lieu : Gironde -

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Le décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l'obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire impose aux établissements de restauration commerciale relevant des secteurs d'activité suivants...
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Domaine : Restauration - Diplôme délivré: Autre
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