| demande de stage |
| NORA BENHAMOUCH |
14/01/2008-13:56:45 |
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Ministère de l`enseignement supérieur et de la recherche scientifique
Université des sciences et de la technologie de l`usto Mohamed bodiaf
Faculté des sciences
Département de Génétique Moléculaire Appliquée
Mme BENHAMOUCHE Nora
E. Mail: norabadraoui@yahoo.fr
nounoubadraoui@hotmail.fr
Monsieur le professeur
Je suis une enseignante chercheur à l’Université des Sciences et de la technologie d’Oran et je prépare une thèse de Doctorat d’Etat sur la Production et caractérisation d`une bactériocine produite par
Lactococcus lactis subsp. Lactis isolée du lait cru de chèvre. . L’objectif général de ce travail de recherche vise à préciser la nature et les conditions directrices qui régularisent la biosynthèse et le mode d`action de cette substance antimicrobienne.
L`optimisation de la production de la substance inhibitrice et la détermination de son mode d``action permet son utilisation comme agent bio-preservateur dans les produits laitiers. Elle augmente à la fois la durée de conservation et la salubrité des aliments en empêchant la prolifération des microorganismes indésirables.
Je m’adresse à vous, car je crois comprendre à travers vos nombreuses publications que votre équipe possède une grande expertise dans le domaine de sélection des bactéries probiotiques.
Dans mon travail de recherche, j’ai trouvé que Les souches productrices de substances antimicrobiennes appartiennent aux espèces suivantes, Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp mesenteroides et Streptococcus thermophylus.
Escherichia coli et Bacillus cereus montrent une résistance vis à vis des espèces de bactéries lactiques retenues, en revanche, 7 souches inhibent Staphylococcus aureus.
La cinétique de croissance en culture mixte de la souche Lactococcus lactis et de Staphylococcus aureus en milieu lait a montré que le nombre cellulaire de cette dernière est fortement réduit après 96h par rapport à la culture pure.
Dans la mesure du possible, je souhaiterai compléter ce travail dans votre laboratoire lors d’un court séjour (d’un mois). Bien entendu, les frais inhérents à mon séjour seront entièrement à ma charge
Si ma demande retient votre attention, je souhaiterai recevoir de votre part une lettre d’acceptation pour un séjour scientifique dans votre laboratoire. Ce document me permettra d’engager les démarches administratives nécessaires auprès de mon institution.
Restant à votre entière disposition pour toute information complémentaire, et en vous remerciant, je vous prie de croire Monsieur le Professeur en l’expression de ma parfaite considération.
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