La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. Tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté (les vendanges). Il est ensuite « foulé », c'est à dire pressé, pour en extraire le jus qu'on transforme en alcool (la vinification). Le vin est ensuite stocké dans des fûts ou des cuves puis mis en bouteille. Régulièrement le vin est goûté et analysé. Le viticulteur gère parfois aussi la commercialisation et la promotion de son vin.
Les bassins d'emploi en France se situent essentiellement en Provence-Alpes-Côte d'Azur, Bourgogne, Alsace, Rhône-Alpes, Touraine, Languedoc-Roussillon, Bordelais, Poitou-Charentes. Si le vin français reste l'un des plus réputés au monde, le nombre d'exploitation viticoles diminue, victime de la concurrence des vins du Nouveau Monde (Californie, Australie...). Aujourd'hui les exploitations rentables sont celles qui privilégient la qualité au rendement. La tendance a évolué au fil des années vers une consommation parcimonieuse mais axée sur des produits de qualité. Les vins bio sont par exemple en plein essor.
Métiers Les métiers de la viticulture exigent des qualités et compétences multiples. Une bonne résistance physique est indispensable pour gérer les longues journées ? particulièrement pendant les vendanges -, les variations climatiques, le travail physique, mais pas seulement! Rigueur, organisation, connaissances techniques (oenologie, climat...), aptitudes à la gestion, communication: la viticulture demande une grande polyvalence.
Quelle que soit la taille et le type d'exploitation, qu'il utilise de simples outils ou des machines agricoles, le viticulteur travaille rarement seul. Il s'entoure généralement de membres de sa famille et/ou de salariés (ouvriers, caviste, maître de chai...) et de saisonniers (20% des salariés) au moment des vendanges.
Formation Plusieurs diplômes mènent aux carrières viticoles: - Pour devenir ouvrier: le Certificat d'Aptitude Professionnelle Agricole (CAPA) vigne et vin et le Brevet d'Etudes Professionnelles Agricoles (BEPA) conduite de productions agricoles spécialité vigne et vin ; - Pour devenir techniciens et pouvoir créer sa propre exploitation: le baccalauréat professionnel conduite et gestion de l'exploitation agricole option vigne et vin; - Pour devenir responsable de culture, de chai ou de cave: le Brevet de Technicien Supérieur Agricole (BTSA) viticulture-oenologie. - Certaines écoles d'ingénieurs, comme l'ENSA (Montpellier), l'ENITAB (Bordeaux) et l'ENSAT (Toulouse) proposent des spécialisations en viticulture oenologie. - Le diplôme national d'oenologue est délivré par les universités de Dijon, Montpellier, Reims, Bordeaux et Toulouse. En formation continue et en alternance, on peut préparer le Brevet Professionnel Agricole (BPA) vigne et vin, le Brevet Professionnel (BP) responsable d'exploitation agricole.
Vous êtes sur la page Viticulture de la rubrique offres d'Intérim et de CDD du site Agrojob. Vous trouverez ci-dessous la liste des offres d'Intérim et de CDD du secteur Viticulture.
Employé ventes viticulture Hérault HF
VR1203 - Vendeur Caveau (H/F)
Minervois
Belle cave coopérative du Minervois cherche vendeur (H/F) pour son caveau de vente.
Missions
Appliquer la stratégie commerciale définie par la direction...
Opérateur conditionnement viticulture Gironde HF
Missions
- Réalisation du conditionnement sur un équipement semi-automatique
- Contrôle visuel du poste de travail, du produit et des articles de conditionnement
- Approvisionnement de la ligne en...
Ingénieur informatique viticulture Bordeaux HF
L'Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) est un organisme national de recherche appliquée dans le domaine de la viticulture et l'oenologie.
Au sein de l'institut, le pôle de Bordeaux, est...
Agent viticole viticulture Aude HF
VENDANGES 2012
Missions: aide à la préparation des vendanges, aide à la sélection parcellaire, contrôles maturité des différentes sélections, contrôle et orientation de la vendange à l'apport.
Coup...
Saisonnier travaux agricoles viticulture Lot HF
Travail dans les vignes soit pour tailler soit pour tirer les sarments des fils et les mettre dans la rangée
embauche pour le mois de decembre jusqu'au mois de fevrier
Salarié viticole viticulture Saône-et-loire HF
Domaine viticole de 20 hectares dans le Mâconnais recherche pour le 1er novembre :
Salarié viticole pour tous les travaux de la vigne ainsi que la conduite des engins agricole.
Saisonnier récolte viticulture Rhône HF
je recherche des vendangeurs pour la fin du mois d'aout et début septembre.
Je suis situé entre Belleville sur Saone et Macon à proximité de Julienas.
Ouvrier travaux agricoles viticulture Rhône HF
Recrute vendangeurs (H/F) pour environ 8 jours à compter du 25 août 2011 (il convient de prévoir d'être disponible quelques jours avant/après si la date venait à être modifiée en raison des conditions...
Cadre oenologie viticulture Asie HF
Recherche oenologue français à Shanghai en Chine.
- Contrôle des vins dans une usine d'embouteillage avec 3 chaînes de mise en bouteille
- assistance aux présentations clients.
...
Saisonnier récolte viticulture Vaucluse HF
Jeune agriculteur embauche pour les vendanges(du 5 au 30 septembre) jeunes hommes/femmes.
récolte du raisin
travail dans la bonne humeur.
Ouvrier spécialisé caviste viticulture Gironde HF
Nous recherchons pour l'un de nos clients, opérateur leader sur la place de Bordeaux dans la vente des Grands Crus Classé, un caviste pour une mission jusqu'en septembre.
Vos missions :
- Transfert...
Ouvrier spécialisé travaux agricoles viticulture Ardèche HF
Exploitation viticole Ardèche sud recherche une personne sérieuse pour travaux dans les vignes: épamprage, relevage fils, tous travaux tracteur: traitements phyto, épointage, travail du sol.
CDD...
Technicien supérieur caviste viticulture Gard HF
Pour un grand Domaine viticole en Côtes du Rhône (130 ha),
Nous recherchons un caviste confirmé pour effectuer les travaux de cave : filtrations, préparation des vins, gestion des stocks, mises en...
Employé ventes viticulture Aix-en-provence HF
Dans le cadre de notre développement nous recherchons un vendeur/vendeuse caveau.
Cet emploi consiste à vendre le vin du Château Paradis au caveau de dégustation 2 weekends par mois, le samedi et...
Technicien supérieur caviste viticulture Gard HF
Nous recherchons pour grand Domaine Viticole 130 ha, un caviste h/f confirmé
pour tous travaux de cave : filtration, préparation des vins, gestion des stocks, mise en bouteilles, suivi et tenu des...
Chef d'exploitation commercial viticulture Var HF
Responsable d'exploitation
Personne polyvalente capable d'être sur le terrain et face aux clients.
Il /elle sera capable de gérer l'entretien du vignoble: conduit du tracteur, taille et observation...
Responsable production viticulture Asie HF
Le Château Auzias recherche pour sa propriété en Chine (Château Reifeng Auzias dans la province du Shandong) une personne capable pendant les vendanges de superviser et de participer à toutes les étapes...
Animateur vendeur sedentaire viticulture Var HF
Vente au Caveau
Du 1er juillet au 15 septembre
Contrat de saison.
Vente au caveau, clientèle de bon niveau.
Accueil, dégustation, explication et vente.
Ouvrier spécialisé viticole viticulture Vaucluse HF
Pour un de nos clients basé à Chateauneuf du Pape dans le Vaucluse, nous recherchons deux ouvriers viticole H/F.
Vos principales missions seront :
la conduite du matériel viticole en période végétative,...
viticulture : emploi viticulture La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté...
Emploi secrétaire administratif viticulture var hf Vous serez en charge du secrétariat d'un domaine viticole et travaillerez en étroite collaboration avec le service comptabilité, la direction commerciale...
Emploi stagiaire essais viticulture afrique hf Contexte :
le domaine d'assiami, entreprise viticulture du haut-ogooué, est un domaine viticole très jeune. basé à ngouoni, à la frontière des plateaux...
viticulture : interim viticulture La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté...
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