Qualité : Management de la qualité dans la rubrique Qualité d'Agrojob.
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  Bienvenue dans notre rubrique Qualité : Management de la qualité appliquée au secteur des industries agroalimentaires :

Vous recherchez des informations sur une norme qualité, un référentiel, un label, consulter la liste des additifs alimentaires,... , compléter vos compétences en Qualité ? Notre guide Qualité Agrojob vous accompagnera dans votre recherche.

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1 - Méthode HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Point

C'est une méthode, définie par le Codex Alimentarius, qui permet d'étudier les dangers et de définir des points critiques essentiels pour maîtriser la sécurité alimentaire d'un produit. D'un point de vue réglementaire, cette étude est devenue obligatoire pour toute entreprise agroalimentaire.

2 - Référentiel IFS : International Food Standard

Référentiel destiné aux industriels agroalimentaires fabriquant des produits à Marque De Distributeur, afin de garantir les exigences essentielles en matière de sécurité alimentaire. Il est actuellement reconnu en France et en Allemagne.

Mise à jour du référentiel IFS : Doctrine IFS Version 2

3 - Référentiel BRC : British Retail Consortium

Référentiel destiné aux industries agroalimentaires fabriquant des produits pour les distributeurs anglais.

4 - Norme ISO 9001 : Norme qualité relative au système de management de la qualité, non spécifique à l'agroalimentaire.

Basée sur l'amélioration continue, l'ISO 9001 remplace la norme ISO 9002 depuis 2000 et certifie le fonctionnement global de l'entreprise.

5 - Norme ISO 22000 :

Apparue en septembre 2005, cette norme concerne les systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires.

6 - Réglementation en agroalimentaire :

Nous vous proposons une liste de liens Internet sur les réglementations : Paquet Hygiène, Etiquetage vis-à-vis des OGM et allergènes, Eau destinée à la consommation humaine, Code de la consommation, 2001, Matériaux en contact avec les denrées alimentaires , Contrôle métrologique, Guides de bonnes pratiques de fabrication du secteur, Codex Alimentarius, Notes et circulaires de la DGAL, ...