CHEF CUISINE MAISON RETRAITE, votre emploi CHEF CUISINE MAISON RETRAITE
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CHEF CUISINE MAISON RETRAITE
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Description de l'offre : |
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Au sein d'une maison de retraite, vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.). Vous avez en charge l'établissement des menus, la passation des commandes, la gestion des stocks et vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous participez à la production culinaire (80 repas/service) avec l'aide de votre équipe (9 personnes); et selon les demandes, vous êtes amené à réaliser une prestation "self" (entre 10 et 250 couverts/jour). Vous êtes l'interlocuteur privilégié de notre client sur le site. |
Compétences requises : |
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De formation type CAP, BEP ou bac pro cuisine. Vous avez une expérience de 5 ans minimum, idéalement en restauration collective, (si possible maison de retraite) et restauration traditionnelle. Connaissance de l'HACCP et de l'outil informatique exigée. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. |
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Coordonnées du contact : |
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| CRIT 13 bis rue lepouzé EVREUX 27000 |
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