DIRECTEUR DE PRODUCTION RESTAURATION, votre emploi DIRECTEUR DE PRODUCTION RESTAURATION
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DIRECTEUR DE PRODUCTION RESTAURATION
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Description de l'offre : |
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Nous sommes un Groupe de restauration et traiteur haut de gamme. Dans le cadre de notre forte croissance, nous créons en région parisienne notre unité de production dont nous recherchons le Directeur. Vous aurez en charge la mise en place de cette unité de production qui a pour objectif l'optimisation de la production culinaire de nos différents sites tout en s'attachant à la qualité des produits. En collaboration étroite avec le Directeur Général, vous serez notamment chargé de : - recruter, intégrer, évaluer et former vos collaborateurs, - participer à l'élaboration des modes de gestion et de fonctionnement, - optimiser l'organisation, la productivité, la logistique, - élaborer et gérer votre budget jusqu'au RBE, analyser et assurer le reporting des résultats et des plans d'actions, définir des business plans à 3/5 ans, - planifier et coordonner les besoins restauration et définir les réponses appropriées en termes de produits et de procédés. Formation assurée aux particularités de notre cuisine. |
Compétences requises : |
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De formation restauration, école hôtelière, ingénieur Agro ou équivalent, vous bénéficiez d'une expérience confirmée de gestion d'un centre de production et de profit en restauration (traiteur, collective,...). Dans l'idéal, vous avez contribué à la création et à la mise en place d'une structure équivalente. Vous souhaitez faire partie d'un projet de qualité au sein d'une PME en pleine évolution. Merci d'adresser votre candidature à notre cabinet conseil sous référence AG/DUP à LABEILLE CONSEIL, 34 boulevard Henri IV, 75004 Paris - mail : lc@labeille-conseil.fr |
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Coordonnées du contact : |
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| LABEILLE CONSEIL 34 Boulevard henri IV PARIS 75004 |
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