La manutention est un maillon clé de la chaine logistique. Elle désigne la réception des matières premières, le rangement du stock de produits finis en attendant leur enlèvement et le chargement des camions qui emmèneront les marchandises dans les circuits de distribution.
On restreint souvent la manutention à la manipulation de charges à l'aide d'engins mécaniques (chariots élévateurs...), particulièrement le chargement et le déchargement des véhicules de transport.
Cependant, certains postes de fabrication nécessite également de la manutention, notamment au niveau de la réception des matières premières et de l'approvisionnement des lignes (matières premières, emballages...)
Les emplois spécifiques de manutention sont cariste, techniciens de maintenance, responsable d'entrepôt, magasinier, manutentionnaire...
Certains postes de manutentionnaires sont réservés à des ouvriers peu qualifiés qui exécutent généralement des tâches manuelles ne nécessitant pas de formation particulière comme le chargement et le déchargement des marchandises, le nettoyage des remorques, entrepôts...
D'autres tâches nécessitent plus de compétences, notamment le permis CACES pour conduire les engins de levage, ou aux postes de préparateur de commande afin de gérer correctement les stocks et d'assurer la traçabilité.
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