Stagiaire analyse sensorielle produits laitiers, frais et ovoproduits Basse-normandie HF : Stage Stagiaire analyse sensorielle produits laitiers, frais et ovoproduits Basse-normandie HF
Emploi Agroalimentaire

" Offre de stage Stagiaire analyse sensorielle produits laitiers, frais et ovoproduits Basse-normandie HF "


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Stagiaire analyse sensorielle produits laitiers, frais et ovoproduits Basse-normandie HF
Poste : Stagiaire
Fonction : Analyse sensorielle
Secteur : Produits laitiers, frais et ovoproduits 		Lieu : Basse-Normandie
Contrat : Stage
Rémunération : < 15K euros 		Publiée le : 11/12/2015 16:54:11
Etude : Bac +5 et plus
Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé)

Description du poste :

STAGE
Mise en place d'un panel expert produits laitiers

INFOS CLEFS
Type d'offre : stage
Durée : 6 mois, démarrage premier trimestre 2016
Gratification / rémunération
Gratification : 554,40 €/mois
Indemnité repas midi : 4,65 €/repas
Frais de transport domicile / travail selon réglementation en vigueur
Frais de déplacements remboursés en sus, selon barème Institut de l'Elevage
Localisation
Villers-Bocage (14)

Contact : Chloé Flattard
Postuler
Contexte

Le Laboratoire d'Analyses et de Technologie des produits agroalimentaires réalise des études dans le cadre de projet de recherche interne à l'Institut de l'Elevage. Une de ses activités repose sur l'analyse sensorielle des produits agroalimentaires.

Depuis une trentaine d'années, un panel expert sur les produits type viande réalise des études pour évaluer les qualités organoleptiques des produits sujets à des projets de recherche.

Dans le cadre du développement de ses activités et pour soutenir des projets internes voir externes sur des problématiques liées aux produits laitiers, le laboratoire souhaite recruter, entraîner et former des experts sur ces produits.


Missions du stage

Bibliographie sur l'analyse sensorielle des produits laitiers (lait/fromage)
Recrutement des sujets, planification des séances
Animation des séances
Sélection et entraînement selon les normes sensorielles en vigueur pour obtenir des sujets qualifiés
Entraînement des personnes sélectionnées et formation d'experts lait/fromage (génération de descripteurs, méthodes de notation, profil sensoriel, test triangulaire, contrôle des performances...)
Traitement statistique





Profil du candidat :

Profil souhaité

Elève ingénieur Agro/Agri - cursus sensoriel
Compétences : analyse sensorielle - traitement des données statistiques - utilisation d'un logiciel type R, SPAD, SAS
Intérêt pour les produits laitiers
Organisation, rigueur scientifique
Force de proposition
Autonome


Modalités de candidature :

Sur le site internet : http://idele.fr/linstitut-de-lelevage/recrutement-emplois-et-stages/publication/idelesolr/recommends/mise-en-place-dun-panel-expert-produits-laitiers.html


Société :

Institut elevage
NA
14310 VILLERS-BOCAGE
Nom du contact : Institut de l'Elevage

Site Web : http://idele.fr/linstitut-de-lelevage/recrutement-emplois-et-stages/publication/idelesolr/recommends/mise-en-place-dun-panel-expert-produits-laitiers.html

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Poste : Employé - Fonction : Qualité - Secteur : Agroalimentaire
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Poste : Ouvrier - Fonction : Maintenance industrielle - Secteur : Produits laitiers, frais et ovoproduits
Lieu : Manche - Contrat : En Alternance - Salaire : A définir

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05/03/2017 01:54:38
Poste : Stagiaire - Fonction : Production - Secteur : Produits laitiers, frais et ovoproduits
Lieu : Calvados - Contrat : En Alternance - Salaire : A définir

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05/03/2017 01:53:50
Poste : Apprenti - Fonction : Electromécanique - Secteur : Produits laitiers, frais et ovoproduits
Lieu : Calvados - Contrat : En Alternance - Salaire : A définir

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05/03/2017 01:52:48
Poste : Apprenti - Fonction : Conditionnement - Secteur : Produits laitiers, frais et ovoproduits
Lieu : Calvados - Contrat : En Alternance - Salaire : A définir

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