- la vinification : c'est la production de vin à partir de raisin grâce à un procédé de fermentation. Premier producteur mondial de vin, la France s'enorgueillit de son vignoble. Mais de plus en plus elle doit, pour conserver sa suprématie face aux vins asiatiques, américains ou australiens,offrir une production de qualité. Le gouvernement a lancé en 2008 un plan quinquennal de modernisation de la filière vinicole. Il prévoit notamment, une gouvernance simplifiée du secteur, la restructuration des entreprises, la formation des acteurs et le développement de la recherche et de l'innovation. Appellation d'origine contrôlée, vin de pays, vin de qualité supérieure, vins bio... La tendance est à la baisse de la production (47 millions hl en 2007 en France) en privilégiant la qualité. La consommation française suit cette tendance: on boit moins mais mieux (67,1 litres par habitant de plus de quatorze ans et par an en 2007). La production est assurée en quasi-totalité par des PME, coopératives et viticulteurs indépendants. Les bassins d'emploi principaux sont les régions Aquitaine, Rhône-Alpes, Languedoc-Roussillon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Bourgogne et la Touraine.
- les champagnes et autres vins effervescents. On distingue: - les vins mousseux de qualité produits dans des régions déterminées (VMQPRD) équivalant en France aux vins mousseux AOC: les crémants de régions particulières (Alsace, Loire...), la Clairette de Die, la Blanquette de Limoux, le Saumur (le Champagne fait partie de cette catégorie de vins) - les vins mousseux de qualité (VMQ) essentiellement représentés par des marques (Kriter, Charles Volner, Café de Paris, Henri Maire). - des vins mousseux nature et pétillants nature dont les critères d'élaboration sont moins stricts. Bien que la consommation de Champagne en France ait diminué, le marché se porte bien (4,5 milliards d'euros de chiffre d'affaire), grâce aux exportations (+ 5,2% en 2007). La production bio est, là aussi, en plein essor. A l'inverse, les autres vins pétillants accusent une baisse des ventes en 2007. On constate des regroupements de maisons, mais aussi la création de nouvelles maisons. Tous les acteurs de ce secteur, de la production à la commercialisation, mettent l'accent sur la protection de l'environnement: on voit par exemple se développer l'enherbement du vignoble, la culture raisonnée ou bio... Les investissements sont importants et permanents (amélioration de la qualité des vins notamment).
- les spiritueux et eaux de vie. Les spiritueux et eaux-de-vie sont des boissons fortement alcoolisées obtenues à partir de fermentation ou distillation de céréales, sucres, herbes ou fruits. En 2007, la France a produit 550 millions de litres de spiritueux. Les eaux de vie arrivent en tête (278,7 millions de litres), puis les anisés (126,8 millions de litres). Alors que Le négoce des spiritueux en France est dominé par de grands groupes (Pernod Ricard, Diageo, Bacardi , Fortune Brands, LVMH), les distilleries qui les approvisionnent sont de petites entreprises.
- la brasserie : industrie de production de la bière. C'est un secteur en régression, on compte moins de 4000 emplois directs. La France est le cinquième producteur de bière en Europe (15,095 millions d'hectolitres) et arrive au vingt quatrième rang en termes de consommation ( 33 litres par an et par habitant). Les grands groupes internationaux (Kronenbourg, Heineken, et InBev) dominent, mais on trouve aussi quelques brasseries indépendantes (Meteor, Gayant, Duyck, Grain d'Orge). Pour dynamiser le marché, la brasserie française innove avec, notamment, des produits et emballages diversifiés.
Vous êtes sur la page Vins et alcools de la rubrique offres de stage du site Agrojob. Vous trouverez ci-dessous la liste des offres de stage du secteur Vins et alcools.
Stagiaire ventes vins et alcools Amérique HF
AMBASSADEUR(DRICE) DE MARQUE -
Basée à Lima, capitale gastronomique de l'Amérique du Sud, cette nouvelle entreprise se charge d'importer les meilleurs vins français notamment présents dans les restaurants...
Stagiaire marketing vins et alcools Rhône HF
Depuis 1988, Grands Vins Sélection est spécialisé dans le négoce et l'embouteillage de vins pour la grande distribution. Nous avons réussi à nous imposer dans ce secteur hautement concurrentiel grâce...
Stagiaire ifs vins et alcools Montpellier HF
La Maison des Terroirs Vivants est négociant spécialisé en Vin Biologique.
Leader français de son secteur, basé à Montpellier (34).
Rattaché(e) au responsable qualité du groupe, vous participerez...
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Spécialiste des vins premium du Sud de la France, nous sommes certifiés IFS / BRC, nous recherchons un(e) stagiaire Qualité / Sécurité alimentaire,...
Stagiaire marketing vins et alcools Val-de-marne HF
Assister le Responsable Trade Marketing CHD dans certaines de ses activités dont:
- Le développement de la PLV Force de Vente : matériel de service & visibilité (briefs fournisseurs, suivi des commandes...)
-...
Employé vente vins et alcools Paris HF
CAVE ET RESTAURANT À VINS -LE BALLON ROUGE (PARIS 3ème)
Le Ballon Rouge est à la fois un caviste (plus de 300 références vins bios, biodynamie et vins natures) et un restaurant à vins à Paris dans...
Chef de projet commercial btob vins et alcools Paris HF
TWIL est une start-up en plein développement, porteuse de concepts uniques et novateurs sur le web, la société affiche de nombreuses perspectives de développements.
Encadré(e) par les fondateurs de...
Chef de projet chef de produit vins et alcools Paris HF
L'objectif de LA BELLE COLLECTION SARL est de bâtir une large gamme de vins fins du Sud Est de la France. Forte de son succès avec le rosé de Provence Colette, LA BELLE COLLECTION cherche à renforcer...
Assistant ventes vins et alcools Paris HF
Recherche un ou une assistant(e) pour petite cave à vins en plein coeur de Paris afin de m'assister dans la vente à emporter. Compétences en prises de commandes, conseils en vins et service, bon contact...
Stagiaire accueil vins et alcools Gironde HF
Début juin à fin septembre: accueil en oenotourisme et animation d'ateliers de dégustation sur deux jours (mercredi et samedi) + accueil Gîte.
Stagiaire marketing commercial vins et alcools Ile de france HF
OFFRE DE STAGE
Assistant(e) Responsable Trade Marketing CHD (Circuit Hors Domicile)
La Martiniquaise, n°2 sur le marché des Spiritueux en France (à travers des marques leaders telles que POLIAKOV,...
Apprenti viticole vins et alcools Gironde HF
Travaux dans la vigne. Pliage , calage, palissage
De 2 semaines à 2 mois
Loge nourri + rémunération dans une ambiance familiale et dans une exploitation en Bio et Biodynamie
Stagiaire marketing commercial vins et alcools Hérault HF
Au sein de l'équipe tourisme de l'abbaye de Valmagne vous serez responsable de l'animation du caveau de dégustation. Ouvert tous les jours de 10h à 18h, votre mission portera sur:
1) la présentation...
Agent commercial btob vins et alcools Paris HF
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Stagiaire qualité vins et alcools Ille-et-vilaine HF
Filiale du Groupe AGRIAL, la société CSR SA. (100 collaborateurs) est leader sur le marché du cidre en France. Nous produisons des cidres, des jus de pomme et des concentrés de jus de pomme que nous...
Chargé d'étude etude de marché vins et alcools Reims HF
LE MARCHE DU VIN EN SCANDINAVIE
Descriptif du poste :
Assistant chargé d'études au sein d'un cabinet de conseil.
Notre entreprise assure des prestations de conseils sur les marchés internationaux...
Stagiaire marketing vins et alcools Ile de france HF
LE REPAIRE DE BACCHUS, par sa gamme de produits incontournables, ses emplacements de 1er choix dans la région parisienne, par son équipe de cavistes qualifiés, est reconnu comme l'une des enseignes...
Assistant marketing vins et alcools Ile de france HF
La Martiniquaise, n°2 sur le marché des Spiritueux en France (à travers des marques leaders telles que Label 5, St James, Poliakov, Dillon, Casanis, Caraï;bos...), vous propose au sein de BLMHD, service...
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